主编大人
中国精酿啤酒展和大师杯的落幕，让我陷入了这样一个思考：怎么从一个精酿小白，到一个精酿“砖”家？今天的内容，我们就来分阶段拆解一下！
这世界上只有两种人，一种是喝啤酒的，另一种是TMD宣称自己从不喝啤酒的骗子。所以，喝瓶儿啤酒就能乐一下午的人，是这个世界上最纯粹的人。他们还拥有着一个共同的特点，会沦陷于玻璃杯中的任何琥珀色液体。
我司资深精酿圈外人清洁工小李曾向我们选讲过自己的“啤酒成瘾论”，他认为“当你初次饮用啤酒时，中枢神经会受酒中不知名物质的影响，从而促使所有腺体分泌‘猛喝激素’，让你可以从乙醇中获得快感。但多次饮酒过后，由于你身上残存了过量的‘激素’，你的神经系统会发生相应的改变，无法通过饮用之前相同剂量的啤酒来获取愉悦感，为了缓解此症状，你会开始加大饮酒量并开始尝试饮用口感、风格更加明显的啤酒。”
说白了喝酒这件事对于人类来说跟吃饭拉屎一样，属于生理上的刚需。没人知道谁是世界上第一个酿造啤酒的人，但我能确定他在历史上的地位一定比第一吃螃蟹的人高太多了，原因很简单，他发明了啤酒，后者只是吃了只没配着姜汁儿的螃蟹。
其实对于啤酒，相信每个人对于去哪喝、喝什么、怎么喝都有自己的理解,所以我们很难定义你到底有多爱喝酒，但今天我们就是想强行量化这件事，总结出了精酿爱好者必经的几个阶段。
初尝“禁果”
好奇心是人类的原罪，当年上帝禁止夏娃采食智慧之树的果子，但这小妮子不听话，毕竟那果子“悦目，还能增长智慧”。这事儿和你第一次喝酒一样，当年的超市里都写着“拒绝向未成年人兜售烟酒”，但目无王法的你还是用早点钱换了瓶“小脏啤”，成为了小李“啤酒成瘾论”的最好论证……
被精酿啤酒所勾引
喝酒如喝水的你开始发现工业水啤都TND是一个味儿，找点儿好喝的、没喝过的啤酒成了你此时的刚需。在某个闲的蛋疼的下午，超市酒架上那些名字异常生猛的舶来品勾走了你的魂魄，那种超出你认知范围的苦涩与香气催生了心底里的两个问题“为什么啤酒能卖这么贵？我TMD之前喝的是啤酒么？”
进入玄学领域，开始研究“口感”
在烹饪学中，口感是指食物在人们口腔内，由触觉和咀嚼而产生的直接感受，是独立于味觉之外的另一种体验。显然，生活经验丰富的我们都明白，喝啤酒是不需要咀嚼的……因而品论一款啤酒的口感就成了件极具玄幻色彩的事了，真么说吧你能从一款IPA中喝出大山大河的豪迈，而隔壁村二秃子喝完了却觉得酒花味道让他想起了村里的王二丫……
开始上道儿，钻研各种风格的啤酒
此阶段的你开始研读起了各种与精酿相关的文献，用功程度堪比当年高考前的冲刺复习阶段。一段时间过后，你便能通过扎实的知识储备于修炼成精的舌头，喝出手中啤酒的籍贯、使的什么酿造工艺、用的哪儿的酒花和麦芽以及该款酒酿造者有没有前列腺炎等等。
尝试自酿
在某次酒局过后，喝大了的你向身边的朋友吹起了牛逼，声称自己要酿造一款整个华夏大地上最好喝的啤酒，并自此踏上自酿之路。自酿初期，为了让你自己的作品能够拥有更加独特的风味，各种天马行空的辅料被你添加进了酒桶中……至于最终结果……反正我是喝过自己酿的“臭咸鱼世涛”……
认识了我们
不管出于什么契机，你认识了我们，捅开了世界上了另一扇大门；啤酒节、品鉴会、自酿大赛，凡是与啤酒有关的一切，我们都得进去掺和掺和。在“去哪儿喝？喝什么？什么好喝？”这三个问题的加持下，我们走到了一块儿，一同喝到了今天……
总之
啤酒永远能令人欣喜若狂
感谢上帝赐予我们食物、姑娘与啤酒
阿门！
