听说，今天适合秀恩爱
于是
我们
决定
为你
秀一下
精酿啤酒和中餐搭配里的最佳情侣
我们特别请到了美国酿酒师协会 BA 的行政主厨 Adam 为我们主持今天的仪式。
第一对新人
北京烤鸭和 Brown Ale
对，对，对，就是北京烤鸭， 就是和长城齐名，和故宫比肩的 Welcome to Beijing 的那道菜。
Brown Ale 就是一个英国的风格，就是那个有些粘稠，又充满了太妃糖和坚果香味的啤酒。
那么为什么呢？
说来
北京烤鸭和 Brown Ale 的结合是因为
异曲同工，相得益彰
为什么？下面是来自 BA 行政主厨 Adam 的证婚词
北京烤鸭在烘烤的时候为了保证鸭皮酥脆以及均匀上色，要在鸭子表面均匀的涂上一层饴糖水，然后上炉烘烤，这样就能呈现出诱人的棕红色。
Brown Ale 在酿造过程中也要加入烘焙的过的麦芽。这些麦芽在高温的作用下颜色由浅变深，这种变化的原因和结果与北京烤鸭在烤制时的变化是一致的，都是麦芽糖在作用，口味上也都有麦芽的香味。
第二对新人
四川火锅 和 Hoppy Pillsner / IPA
是的，就是让你口水横流的四川火锅，就是那个麻辣鲜香的火到世界各地的名菜。
Hoppy Pillsner 就是个新兴的风格，在传统德国老头的基础上，扔了很多美国酒花。而 IPA 完全不用介绍，你比我都熟悉它酒花扑鼻的香气。
那么为什么呢？
说来
四川火锅 和 Hoppy Pillsner / IPA 的结合是因为
相爱相杀，绝世虐恋
为什么？下面是来自 BA 行政主厨 Adam 的证婚词
火锅是很热辣的食物，因此选择 Pillsner 是有因为它杀口感很强，拥有大量的二氧化碳。如果二氧化碳的含量比较大，人们喝到酒以后，可以帮助人们把热气从口腔中排出，让人们觉得不是很辣。另一方面，IPA 中啤酒花的含量所带来的苦度和香味可以帮助人们把辣味中和掉，中等的酒花含量的 IPA，可以得到比较好的平衡感。
第三对新人
杭帮菜和 Wheat beer / Saison
没错，就是那个清新淡雅的杭帮菜，就是那些你叨叨念念的西湖醋鱼、龙井虾仁、宋嫂鱼羹、笋干老鸭煲、八宝豆腐……
Wheat beer 就是那些小麦为主的啤酒风格，清新平和，并不出挑。Saison 是个来自比利时乡下的毛头小子，同样以小麦主导，同样貌不惊人。
那么为什么呢？
说来
杭帮菜和 Wheat beer / Saison 的结合是因为
相辅相成，举案齐眉
为什么？下面是来自 BA 行政主厨 Adam 的证婚词
同样的轻口味，同样的新鲜度，可以让他们成为一个很好的搭配。这两种的啤酒味道比较淡，不会掩盖杭帮菜新鲜食材的味道，现在天气比较热，也会让人们会觉得这种搭配比较清爽。
问题来了
咱们最具中国特色的节日大餐，饺子该和谁结束单身呢？
答案是
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下期吧
玩笑结束
答案是 Stout/Porter。
至于原因是什么，就当是英语听力题，大家自己听 Adam 的证婚词吧。
现在imbeer 为你提供了最大胆的撒狗粮平台，写下你和你的他/她的名字。明年推这个文给他/她看，保你什么玫瑰花，巧克力都弱暴了。先帮你这么多，明年继续爱你！
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