【老饕严选】寻找城市里的浪漫夜景 - 午夜微醺在 INGE’S Bar & Grill 景观餐厅酒吧 01月21日更新

编辑最后更新 2025年01月21日，台北信义区的微风南山楼上景观餐厅相当火红，台北中山区则是有台北万豪酒店的 INGE’S Bar & Grill 景观餐厅酒吧，景观可看到远方的台北 101，最特别的是可看到松山机场飞机起降，因为 270 度景观，也可看到美丽华摩天楼夜景，美食搭配美景相当适合情侣约会。...

室内座位有分成相当多区域，有可看到美国 Grill Works 烤炉、适合单人或双人用餐的高脚座椅，也有低消 NTD $500 座位，其他座位则是各有不一样的低消，建议打电话询问。

美国肋眼牛排 16oz

单点这ㄧ道无熟成美国肋眼牛排 16oz 是 NTD $2400，我并不会一昧追求熟成，对我来说，好吃才是重点，餐厅建议五分熟。台北万豪 INGE’S 店员将热瓷盘端上，视线很难离开深褐色且厚实的 16oz 烧烤牛排，隐约可看到嫩红牛排肉，朋友协助切开表层微焦脆牛排时，少许肉汁渗出牛排 (建议若切得不顺，可与餐厅换把较利的牛排刀)，每咬一口都会将原本浓郁肉汁解锁，有些部位油脂不多，具有嚼劲口感，焦香牛肉不仅有烟熏风味，也渐次释放怀旧炭香风味，相当不错。

台北万豪 INGE’S 主厨 Vincent 与厂商合作采用备长炭与木头特别组合，赋予烧烤独特风味.这道美国肋眼牛排 16oz 有配菜包括马铃薯、糯米椒、洋葱圈、番茄。洋葱圈并不会像在 “TGI Friday” 吃到的裹粉过厚，而是口感偏脆，最令人惊艳的是外表类似吐司的马铃薯。切开时，一声脆响才发现马铃薯表层竟像港式烧猪一样薄脆，吃起来居然有肉香，反而淀粉味没有很明显，这大概是我到台北万豪 IINGE’S Bar & Grill 餐厅的另类震撼。

这次去万豪酒店用餐，理所当然要点调酒炫耀到此一游，美食美景与美酒是一大享受。台北万豪 INGE’S Bar 酒吧晚上五点开始营业，每人低消为 NTD $500. Bartender Hsin 推荐烟熏系列调酒，与 INGE’S Bar & Grill 烧烤餐厅主题相呼应，我跟朋友各点了性格截然不同的调酒代表作，以下皆为单点。

Oh! Fashioned

裸麦威士忌、波本威士忌、二砂糖、薰衣草桧木苦精

跟 Bartender 沟通是一种艺术，聊天沟通后，Bartender Hsin 先调一杯 Oh! Fashioned. Bartender 陆续注入美国裸麦威士忌和美国波本威士忌，加入苦精与少许糖，干燥橘子切片上方再小心将干燥薰衣草烟熏。尚未喝之前即可嗅到迷人的薰衣草香气，第一口威士忌高酒精度让舌尖觉醒，一边嗅到烟熏风味一边喝很 Man 的威士忌，尾韵深厚，越喝会越顺，我不会说适合男生或女生，因为我喝纯威士忌，所以基本上我会推荐给平常有在喝纯威士忌也可接受薰衣草香气的人。