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想买一瓶风格强劲而严肃的巴罗洛？那就选择塞拉伦加村的葡萄酒吧，它的品质不会令你失望。 ABSTRACT： If it is a Serralunga Barolo, you can just pay for it, since it never disappoints serious Barolo lovers.虽然人们常说拉梦罗（La Morra）有着极为柔顺、优雅的巴罗洛（Barolo）葡萄酒，但需要注意的是，这种“柔和”只是相对的。总的来说，巴罗洛至少也是一款强劲、饱满且耐陈年的葡萄酒。若要问五座著名酒村中，哪一个的葡萄酒单宁最强劲、最令新手望而生畏，十有八九会回答塞拉伦加·阿尔巴（Serralunga d'Alba，以下简称塞拉伦加）。不仅如此，塞拉伦加的巴罗洛拥有五座村庄中顶尖的整体质量，对于这座村庄，“踩坑”的担忧显得颇为多余。
一、 概览
图片来源：www.langhe.net
塞拉伦加位于巴罗洛产区最东部，自北向南分别与阿尔巴迪亚诺（Diano d'Alba）、卡斯蒂戈隆·法列多（Castiglione Falletto）和梦馥迪·阿尔巴（Monforte d'Alba）相接。塞拉伦加拥有202公顷葡萄园，葡萄酒年产量次于拉梦罗，位居第二。
这座村庄很大程度上保留了中世纪形成的面貌，城堡、梯田和古老的建筑每年都能吸引许多游客。塞拉伦加的名字来源于“Sera Longa”，意为“高耸”，指的是最初村庄建立时的高大城堡。
二、风土与葡萄酒风格
图片来源：www.cappellano1870.it
巴罗洛有两种著名的土壤，西面是形成于托尔顿阶（Tortonian Stage，约700万-1,100万年前）的蓝灰色黏土、石灰岩和沙土，东面则是诞生于赫尔弗特阶（Helvetian Stage，约700万-2,600万年前）的棕黄色石灰岩、泥灰岩和白垩土，铁元素含量高。位于西部的拉梦罗以前一种土壤为主，而塞拉伦加几乎全部属于后者。
巴罗洛风土极为复杂，不能一概而论，塞拉伦加尤其如此。这里海拔较高、地形多变，不同坡度、朝向和土壤的变换组合为葡萄酒带来非常丰富多彩的风格，例如朝东的葡萄园产的酒酸度更高，单宁有时更艰涩，朝西的则单宁更丝滑，更具力量感。总体上，塞拉伦加的巴罗洛带有红果、玫瑰、紫罗兰、焦油、皮革和烟草的香气，复杂而平衡，年轻时单宁非常明显，口感棱角分明，经过几年至几十年的瓶陈后方能展现出细腻与层次。
三、 名庄
拉梦罗是新派酒庄的大本营，与之相对地，塞拉伦加的酒庄以旧派为主。在五大名村中，塞拉伦加虽没有举世闻名的酒庄，但其葡萄酒的整体水平无疑居于首位。
1. 方达娜福达酒庄（Fontanafredda）
方达娜福达酒庄诞生于1858年，是塞拉伦加历史最悠久的酒庄之一。当时酒庄所在的土地是撒丁（Sardinia）国王艾玛努埃莱二世（Vittorio Emanuele II）的私人领地。传闻在国王的乐队里有一位指挥家，他的女儿罗萨（Rosa Vercellana）是位绝色佳人。国王偶然间与之相遇，并爱上了她，于是将这块地赐予罗萨。一年以后，方达娜福达酒庄在这片土地上诞生。
方达娜福达在近百年来一直是塞拉伦加的顶尖生产者之一，其中罗萨（La Rosa）——一款纪念酒庄诞生史的巴罗洛尤为著名。
2. 卡佩拉诺酒庄（Cappellano）
图片来源：www.cappellano1870.it
卡佩拉诺家族在皮埃蒙特（Piedmont）拥有不小的影响力，当地最大的广场卡佩拉诺广场（Piazza Cappellano）就是该家族冠名的。酒庄曾将内比奥罗（Nebbiolo）葡萄酒与奎宁树皮等香料混合，发明出基纳图（Barolo Chinato）加强酒，如今这种加强酒依然在当地流行着。
低产、高价、高品质和旧派风格使卡佩拉诺成为葡萄酒收藏家们的心头好，产自贾布提园（Gabutti）的奥汀·菲奥林（Otin Fiorin）系列是酒庄的旗舰酒款，价格昂贵，陈年潜力强大。
3. 玛索林酒庄（Massolino）
玛索林家族三代（图片来源：www.massolino.it）
在不少巴罗洛爱好者的眼中，玛索林是和卡佩拉诺并立的塞拉伦加双雄，风格上同样偏向旧派。玛索林酒庄建于1896年，在过去百余年中一直由玛索林家族掌管经营。酒庄现有的23公顷葡萄园几乎全部位于塞拉伦加村，其中不乏朗达园（Vigna Rionda）等公认的巴罗洛特级园（Grand Cru）。
4. 宝达娜酒庄（Luigi Baudana）
宝达娜是皮埃蒙特最古老的酿酒家族之一，其所在的村庄和私有的葡萄园都是以家族姓氏命名的。不过，宝达娜酒庄仅有4公顷葡萄园，年产量仅有300箱，规模虽小，却有着不成比例的影响力。
宝达娜酒庄产量有限，酒款品质非常高，价格却相对低廉，性价比较为出众。酒庄的代表酒款是产自赛拉图园（Cerretta）和宝达娜园（Baudana）的两款巴罗洛，它们从酒评家和媒体获得的历年平均分分别为93和92分〔数据来自葡萄酒搜索（Wine Searcher）〕。
四、 顶级葡萄园
在数十年前，巴罗洛地区仅有几家酒庄，因此大部分葡萄农都将葡萄卖给中间商。在收购时，若是葡萄来自一些面积广阔的村庄，中间商通常会询问葡萄园的具体位置，而若是来自塞拉伦加，他们往往会毫不犹豫地花高价买下——塞拉伦加名园众多，个个发挥稳定，几乎从不出产令人败兴的葡萄酒。
1. 拉泽瑞多园（Lazzarito）
维耶蒂酒庄的拉泽瑞多园地块（图片来源：www.vietti.com）
拉泽瑞多园位于塞拉伦加村中心位置，在意大利著名酿酒师雷纳托·拉蒂（Renato Ratti）的巴罗洛分级中被评为最高等级的一级（1er Category）葡萄园。拉泽瑞多园的土壤以石灰岩和红色黏土为主，园区可分为东西两部分，其中西部地块风土更佳，出产的葡萄酒拥有巴罗洛产区葡萄酒数一数二的陈年潜力。
维耶蒂酒庄（Vietti）的拉泽瑞多园巴罗洛果味充沛，质地纤细，是一款经典的新派巴罗洛。这款酒平均能获得93分，代表着拉泽瑞多园的最高水准。
2. 法国园（Francia）
图片来源：www.langhe.net
法国园原名为法国农场园（Cascina Francia），早先用于种植巴贝拉（Barbera）和多姿桃（Dolcetto）等品种，后于1974年被梦馥迪村名庄孔特诺酒庄（Giacomo Conterno）买下，并改种内比奥罗。事实证明这座葡萄园有着难以想象的潜力，孔特诺酒庄的旗舰酒款梦馥迪诺（Monfortino）就产自这片葡萄园。该酒的历年平均分高达95分，也是意大利售价最高昂的酒款之一，是意大利旧派酒王头衔的有力竞争者之一。
3. 法列多园（Falletto）
传奇酿酒师布鲁诺·嘉科萨（Bruno Giacosa；图片来源：www.langhe.net）
法列多园虽然名字与卡斯蒂戈隆·法列多村有重合，实际上却是塞拉伦加的顶级葡萄园。人们常将法列多园与卡斯蒂戈隆村的传奇酒庄嘉科萨酒庄（Bruno Giacosa）等同起来，这块葡萄园出产的巴罗洛是嘉科萨酒庄最庄严宏伟的酒款。该酒平均能获得94分的高分，税前均价达到2,600元以上。
4. 朗达园
“Vigna Rionda”意为“圆形葡萄园”，园内覆盖着泥灰岩、石灰岩和小部分砂石，面朝西南方。在许多葡萄酒爱好者心中，朗达园已是塞拉伦加巴罗洛的同义词。在塞拉伦加乃至巴罗洛产区，朗达园都是堪称顶级的葡萄园。
玛索林酒庄的朗达园巴罗洛珍藏（Vigna Rionda Barolo Riserva）是该园的代表之作，其历年平均分为94分，与嘉科萨的法列多持平，但价格要亲民许多。
前文提及的贾布提也是拉蒂分级中的最高等级葡萄园，而赛拉图园拥有极高的石灰岩含量，出产的葡萄酒壮硕而饱满，二者也是巴罗洛的顶尖葡萄园。除此以外，奥纳托园（Ornato）、帕拉法达园（Parafada）和普拉波园（Prapo）在一些名庄手中也有出彩表现。（文/Wylie）
2020-11-14 23:25:24
