一个小测验。
‘这瓶红酒可是由黑皮诺酿制的。’当你听到这句话时脑中会浮现什么？不重的红色、细致、如丝一般的单宁，红色莓果的香气和一点点的桶味。‘这瓶红酒可是美国黑皮诺酿制的。’如果是变成上面的句子，这时的你依然还会用刚才的那些形容词来想像这款酒？那最后一句是，‘这瓶红酒可是女性酿酒师用美国黑皮诺酿的’，黑皮诺？美国？女性酿酒师？恩，这瓶红酒不会出现在我的酒单里。
因为工作的关系，我开始接触红酒。如果红酒的知识像一团被猫搞乱的毛线球话，那我的程度充其量只是找到线头，准备开始深入而已。我发现有些公认的标准可以用，它帮我更快速的去了解产区、品种跟味道。例如黑皮诺的酒应该要有怎样的风味，那最代表性的产区是布根地。上面这种结论有一定的道理在，这结论的背后代表了无数人的主观积累，最后变成了一种‘客观’的度量。但这世界仍在往前，葡萄酒的世界也是，很多东西还没形成‘客观’的标准前，我们不妨好好放下客观，随着自己的喜好来享受。
2019-03-13 01:22:00
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