1. 放轻松
面对落落长的酒单，先放轻松，花几分钟慢慢看就对了。当服务生慢慢靠近，问道”请问您选好要点什么酒了吗?”，你只需要轻轻微笑，回应一句”你们的酒单很有趣，我还需要一点时间决定”，一个好的服务生是不会烦你的，会放心的让你自己决定。
2. 先决定你要红酒还是白酒
不管你是在约会还是商务会议，先问问用餐的同伴，想喝点什么？如果时间是中午，白酒通常都是最佳选择。除此之外，大部分人通常都会交给你自由决定。如果是中午以外的时间，建议先看看决定你要点的主菜吧。鱼类？白酒。肉类？红酒。虽然爱酒的人喜欢尝试不同的搭配，但这时候按照传统来比较保险，至少能让你将选择删到一半左右！
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3. 想想这间餐厅是哪一国的料理？
根据料理风味与葡萄酒的产地搭配，同样是传统上的安全作法。若是意大利，就尽量挑意大利的红酒 ; 如果是法国菜，就尽量先从法国酒开始看吧！这样做，你的名单上又少了不少。
4. 删除名气特大的酒款
有些高级餐厅有着五大酒庄，或是一级酒庄的红酒在酒单上。你要点这些酒吗？当然也是可以，但未必需要。现在许多餐厅挑选的酒都有相当水准，即使不是太贵的酒，与适当的菜式搭配后也相当不错。
5. 在以上的程序删删减减之后，应该也没剩几款了。
先想好两三款酒，告诉服务人员 “我没办法在这几款里决定”。千万先别请他推荐！问他说”你能稍微和我解说一下这几款酒吗?” 通常这时候他们会找来懂酒的人和你解说。若你的对象不喝酒，建议你请侍酒师选择单宁较低的酒款。这时候，你点下去的通常就不会错了！
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6. 喝吧，按照上面的守则选择，相信你不会喝到太差的东西的！
看完以上的介绍。你是否也知道怎么在餐厅点酒，不”漏气”的秘诀了呢？当然你更可以加入品迷网会员，每个月品迷志加上精选葡萄酒，让你喝懂品味，喝懂葡萄酒，从此约会无往不利！
（延伸阅读：知道会更厉害的，品酒术语）
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