新手产区介绍 - 法国勃根地之夏布利 01月21日更新

编辑最后更新 2025年01月21日，“被葡萄酒所吸引的人，总会经过勃根地这圣地”。这个神之雫中的词句，为勃根地做了最好的诠释。这里是世界上最重要的葡萄酒产区之一，是葡萄酒迷不可错过的地方。就让Wine&Taste 品迷网，从夏布利（Chablis）白酒开始，带你认识勃根地这红酒圣地。...

“被葡萄酒所吸引的人，总会经过勃根地这圣地”

这是知名葡萄酒漫画神之雫里，对这块知名产地的叙述。勃根地，你要叫Burgundy还是Bourgogne都可以，绝对是世界上最重要的葡萄酒产地之一，有多重要？你可以不知道法国在哪，但是你一定要知道法国有勃根地啊！不过，勃根地之复杂，可称为”葡萄酒的迷宫”，因此短短篇幅只能简略认识。

现在就让品迷网带你简单认识这伟大的殿堂吧！

主要葡萄品种

不同于波尔多的混酿风格，大多数勃根地的酿造家喜欢使用单一品种酿造，更能体会到品种和年份的微妙差异。以下是两种最主要的葡萄品种：

黑皮诺(Pinor Noir)

在勃根地这个圣地，Pinor Noir这个高贵的品种在这里几乎达到了最高峰，勃根地细致，复杂的土地与酿酒师风格，让Pinor Noir在这里变化万千，出现了许多超高水准的佳酿。在勃根地的黑皮诺，通常具有草本植物的风味，而且酒体相当轻盈。而在带着土地风味的香气中，最能辨别出来的就是蕈菇和湿叶子的气味了。除此之外，这里的黑皮诺还会散发玫瑰及紫罗兰类的花香，和像新鲜樱桃般的果香味。