要如何酿造葡萄酒？
理论上，酿造葡萄酒其实相当简单。把葡萄摘下来，榨汁，发酵，成年，就这样！几乎是这样啦。虽然上面这句是没错的，不过如果真有这么简单，我们自己摘葡萄酿酒就好啦（事实上，中国最近也是有一波自酿酒的风潮）。不过，真正的葡萄酒酿造过程是相当需要技术的。葡萄酒的酿造者们虽然也是照着摘葡萄，辗破，榨汁，发酵，成年的步骤进行，但每一个步骤中都有很多重要的判断，会影响整支葡萄酒的风味与品质。
第一步 - 收成（Harvest）
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