继续向前（上） 01月21日更新

编辑最后更新 2025年01月21日，Wine&Taste 品迷网本月推荐红酒- 阿根廷红酒新星 - Bodega Raffy Malbec “Réserve” 2010。这款使用阿根廷知名葡萄 - 马尔贝克（Malbec）酿造的红酒来自于阿根廷最知名的产区门多萨（Mendoza），在第一年就得到Decanter的金牌荣耀。就让Wine&Taste 品迷网来带你认识阿根廷红酒之美:...

“Life is short, so I decided that I must pursue my passion.”
生命是短暂的，所以我一定要追求自己所爱之物，Bodega Raffy的第二代，Guillaume Raffy说着．他如何能有如此的热诚？来看看第一代的创业故事，似乎也并不意外。

冬天，整个葡萄园一片雪白，只有北风呼啸声响．整家人心系着木桶中的酒，想着这第一年的马尔贝克会是怎样的风味？Jean-Louis Raffy - Bodega Raffy的创办人，就是那怀着热情与梦想的人，他原本是一位教哲学的法国教授．2007年，距离现在并不久远，Raffy一家人挑选了一块位于阿根廷山谷中的田地，如同为人津津乐道的“车库创业”一样，只手开始了他的酿酒生涯．

然而，这不代表Jean-Louis Raffy，这位中年大叔空有热情而有勇无谋。在初期他就当机立断做出了决定，放弃种植其他品种，只保留一个葡萄品种 - 马尔贝克(Melbac)。专注地在将一件事情钻研到极致，而且是自己有热情的事，或许这就是创业家的铁血与风骨。

一开始肯定是艰辛的。Raffy一家得从翻松田里的土质开始，接着去除品质不好的葡萄藤．记录Tupungato这区域的气候，哪时清晨会有霜，哪时会有强烈的日照。这是会让一个人耗尽心力的马拉松历程，但他们很清楚 - 这行业有一部分得看天吃饭，人改不了天，但能想办法预测老天的脾气，这些历程是值得的。毕竟，比起发芽时发生霜害、或是采收前的大雨让整年的心血全部泡汤，代价已经小太多了，