2010 LEVIATHAN - 品饮风味与专属食谱 01月21日更新

编辑最后更新 2025年01月21日，Wine&Taste 品迷网本月推荐红酒介绍 - 2010 LEVIATHAN 搭配香料烤肋排。这支红酒的香气混合了Cabernet Sauvignon（47%）、 Merlot（27%）、Syrah（21% ）、Cabernet Franc（5%）四种葡萄。有很多的黑樱桃、青草和干香料、一点水梨，中等单宁，酒体丰富饱满，最适合搭配烤肋排来品味这支红酒的魅力。就让美食部落客草本新鲜的料理搭配Wine&Taste 品迷网本月推荐红酒，带你进入美好世界：...

滋味

适饮温度：13-14度
醒酒时间：3-4小时
（你可以花半天慢慢的品尝这支酒款．）

外观：你很难不被酒标所吸引．黑跟金为主色调的酒标设计异常的醒目又冷调．带点抽象的海怪图案包准一拿出来就成为众人注目的焦点．这就是膜拜酒Screaming　Eagle前酿酒师的力作LEVIATHAN．

香气：如同酿酒师Andy Erickson所说，LEVIATHAN是他探索心目中葡萄酒风味所拼出的图像．饮用时，迎面而来的第一个香气是凉凉的草本香气．可以认为它是薄荷，也许是浸泡木桶的关系，会有走在森林那种凉凉的错觉，这是高品质的卡本内苏维浓会有的特色。接着香气主调再转为花香调．不是很奔放的那种花香，而是淡淡的，有点像是不太起眼开在路边或白或紫的小花．当然少不了果香。你可以闻到深色水果的香气，是新鲜水果才有的酸甜香气，而不是干燥或过熟的。

风味：尽管以凶猛的神话怪兽为名，但风格其实一点都不粗犷、豪放，相反的，是多变细致的。这是一支值得花一整个下午慢慢品尝的好酒。你可以早上把酒打开，下午时慢慢享用．或者是下午拔塞，到了晚餐就可以搭著享用。如同香气所描述的，充满口腔的是草本风味，一点点刺刺的感觉从舌尖传来，两颊转成酸，好像咬着多汁的红肉李，或是酸酸的樱桃。结尾则是延续水果的香气，久久不散．带有草本风味的酸甜感适合搭配肋排或者带点薄荷酱的羊排喔。

2019-03-12 20:22:00