意大利葡萄品种 A 到 Z （Part 4） 01月21日更新

编辑最后更新 2025年01月21日，Wine&Taste 品迷网 -意大利原生葡萄品种 Part4！囊括意大利知名的葡萄品种-Nebbiolo与Primitivo外，也另外介绍了西西里的Nero d’Avola 与西西里的布根地-Etna产区的Nerello Mascalese等。意大利酒控不能错过的品种介绍，就让专业侍酒师Gloria来告诉你：...

Ｎ

Nebbiolo

其实，大概接触过意大利葡萄酒的朋友、上过 WSET 课程的朋友都认识这个品种，她不是意大利最广泛种植的品种，但用她酿出的酒款无疑是意大利最重要的酒款，她，就是皮埃蒙特的原生品种 Nebbiolo。名字的起源说法很多，但大多与雾（nebbia）有关，一说指向Langhe区丘陵在采收季节经常出现的雾气有关，一说则与葡萄外皮上覆盖的一层如雾般的白色天然蜡（pruina）有关。

Nebbiolo 是晚熟型的品种，能够明显地展现风土的差异，也相对地非常挑剔生长环境，不像某些品种从北到南都可以见到。从官方资料来看，目前皮埃蒙特、伦巴底、萨丁尼亚、瓦莱达奥斯塔（Valle d'Aosta）这几个大区为主要种植区，另外在阿布鲁佐（Abruzzo）及巴斯利卡塔（Basilicata）大区虽有部分种植区，但重要性远低于北义的两个大区。重要的产区包括：Barolo DOCG、Barbaresco DOCG，在所谓的 Alto Piemonte （皮埃蒙特大区北部）的Ghemme DOCG、Gattinara DOCG、Boca DOC 等几个产区，Nebbiolo 也被称为 Spanna。位在伦巴底大区的 Valtellina 产区，是意大利酒控们不该错过的地区，本地人用 Chiavennasca 来称呼 Nebbiolo，除了 Valtellina Superiore DOCG 可展现此区的特色外，另一款以风干过后的葡萄酿成的 Sfursato （或 Sforzato） di Valtellina DOCG 更让许多爱好者拜倒。