有牛排教父之称的邓有癸，最近又开新餐厅，主打美式烧烤，让人品尝不同BBQ口感，4年内开5间店都有不同特色，GQ这次盘点所有邓有癸餐厅，从铁板烧、烧烤、牛排等，让爱吃肉的你在中秋连假能大快朵颐。
《DANNY & COMPANY》
藏在四维路巷子里的Danny & Comoany从料理到空间都很有看头。除拿手的牛排料理之外，羊排料理仿佛像场华丽大秀，羊肉放进真空袋后泡进温水后，在铁板上先以低温烹调的欧式“舒肥”（Sous-Vide）法处理，确保肉质更加鲜嫩多汁；铁板煎时不加酱汁，以仿佛熨斗般的特制“压肉板”让羊排均匀上色，最后淋上羊骨熬制的独门酱汁、蕃茄泥，不但跳脱一般羊排料理制式调味，摆盘更是一上桌就让人惊艳。而其他像是每公斤成本4千元的美国和牛、日本鲔鱼大腹、澳洲大活鲍等高档食材也吃得到。
地址：台北市四维路52巷33号
电话：（02）2705-9911
《D&C Bistro》
2019-03-12 15:22:00
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