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【美食消息】偷窥一下(可能是)全台最高级的日本料理-祥云龙吟

来源: 作者: 2025-01-22

编辑最后更新 2025年01月22日,自从日本米其林三星餐厅“龙吟”要来台湾开店的消息传来,C编就一直在期待,这位史上率先把鳗鱼拿去断层扫描,还发明了个特殊的倾斜砧板,只为找到最完美去骨技术的超猛主厨山本征治,这么龟毛讲究的人,揪竟想在台湾开家什么样的餐厅?...

今日C编默默潜入了尚未开幕的台湾“祥云龙吟”,捕获了(不)野生的山本主厨,发现这家台北版龙吟果然厉害!

首先,主厨群花了一年半搜集台湾食材,以99%本地食材,研发出全新菜色,像是台湾皮蛋、地瓜叶、山葵、台湾黄斑鱼等等,全都入了菜,非常有趣。

而这里卖的揪竟是什么料理?主厨说,他做的是充分利用当地食材、与食材充分"对话"之后做成的“日本料理”,将会打破你对日本料理的制式想像。形式则是12道左右的晚间怀石套餐,包括冷热前菜、汤品、刺身、炭烧鱼、肉类、御饭与甜品等,每套价格在6000-8000左右,相当高贵。

而C编今日虽然没有偷吃到这些神奇的菜肴,却偷偷探了探内部环境,虽然还没完工,但光从厕所就看得出龟毛与用心;这里使用的是纯黑色的消光黑马桶,而且看看厕所洗手台上的备品,连擦手纸巾都是纯黑色的,更别说旁边还贴心的附上各种口味的哥级漱口水,以及小小罐分装好的护手霜,细心到有够夸张,也让C编未免也太期待菜色了!

一起来抢先偷窥一下吧~

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2019-03-12 10:22:00

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