出生于酿酒世家，父亲为Gerard POTEL，担任Pousse d’Or的总经理，Nicolas自小就接受酿酒的熏陶与训练，1992年学成归国后，跟父亲一同工作，正准备发挥长才，开创葡萄酒事业，没想到97年爹爹却因心脏病骤逝(所以说喝葡萄酒还是要保养身体啊～)，导致酒庄经营困难，含泪转手。
不过Nicolas不亏是做大事立大功的人儿，即便家族酒庄被卖掉，还是重振旗鼓的开了自己的酒商公司：Maison Nicolas Potel，来酿造高品质的葡萄酒。但大概也因为Nicolas是个有远大抱负的人，想做的事情太多，导致银行贷款也变得更多，最后只好让有钱的金主：酒商Laboure-Roi加入。新资金代表新声音，也代表新冲突，Nicolas决定2005年成立新品牌：Domaine Nicolas Potel来呈现他的想法。不过这个举动让股东们勃然大怒，完全不能接受两个品牌如此雷同(毕竟是同一个人用自己的名字成立)，告Nicolas Potel“侵权”(天啊，使用自己的名字却还是侵权……而且股东们还获胜！)
屋漏偏逢连夜雨，Nicolas不但新公司得改名(不准挂上自己的名字)，还在2009年被自己创立的Maison Nocolas Potel一脚踢出，如此苦悲的人生，大概就是乔布斯等级了。好在新公司改名为“Domaine de Bellene”后成绩仍旧亮眼，甚至又多创立了Maison Roche de Bellene & Collection Bellenum这两个新品牌，让事业版图更多样化！(但他之前不就是因为积极扩充才会需要资金，现在又扩大品牌，这……)
前两个月有机会真实面对Nicolas本人，看着站在google earth前对着葡萄园滔滔不绝的酿酒师，忽然觉得有时幸与不幸、辛苦与轻松只在一念之间。即便遇到再多挫折，都不能抵挡Nicolas对葡萄酒的热情与执著，当然，也就造福了所有贪杯的好酒者啰～
