极黑牛排芝麻叶沙拉
食材
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1块 上等牛排
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1盒 芝麻叶
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8颗 核桃
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些许 蜂蜜
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一小把 蔓越莓果干
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些许 帕马干酪(削成片状)
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些许 海盐
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些许 现磨黑胡椒
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少量 橄榄油
沙油酱：
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些许 巴萨米可醋
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些许 初榨橄榄油
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一小撮 海盐
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一小撮 现磨黑胡椒
做法
料理前先将牛排从冰箱移至室温下约15分钟后再使用，两面撒上些许海盐及黑胡椒。 煎烤锅抹薄薄一层橄榄油后开中大火， 锅温升高后煎牛排，刚放下去时不要心急去移动它， 在肉表面还不够熟时挪动容易破相，肉会黏在锅上，煎出来的牛排也就不完整， 单面煎约两分钟即可，最好掌握牛排中心仍微生状态最好吃， 确切煎制时间依牛排厚度略有不同，熟度当然也可依个人喜好调整。
2019-03-12 08:22:00
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