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【美味食谱x美酒】玩点不一样的:花生酱炒鲑鱼

来源: 作者: 2025-01-22

编辑最后更新 2025年01月22日,花生酱除了拿来抹土司面包、制作甜点,在某日叔叔不知是计划还是巧合下掺了几匙于清炒鱼时蔬中。乍听大脑一时间可能还难以拼凑出这不寻常的组合,只好靠嗅觉味蕾确认。入口微稠感带有微微花生香气,甜度在与其它佐料调合之下轻柔许多。鲑鱼因肉质厚实,完全不会被强势的酱料夺走本身风采。...

不确定当时实际调味,延用灵感,以自已的感觉喜好炒出带有微蒜辣风格的花生酱鲑鱼。

食材

  • 1大块/约350克 去皮无刺鲑鱼

  • 1 ½杯 金针花苞

  • 1 ½杯 蚝菇

  • 3根 皎白笋

  • 1根 栉瓜

  • ½ 颗 洋葱

  • 4根 红辣椒

  • 2瓣 大蒜

  • 3汤匙 橄榄油

  • 2汤匙 滑顺花生酱

  • 1汤匙 清酱油(淡色酱油)

  • 1汤匙 蚝油

  • 1/8茶匙 盐

  • 1/8茶匙 黑胡椒

2019-03-12 07:22:00

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