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酒杯里,享受的是自然风土还是人为艺术?

来源: 作者: 2025-01-22

编辑最后更新 2025年01月22日,前两天,在小吃店吃着馄饨面,听到了这样的一段对话。男生A:“你看电视那个韩国女子偶像团体,每个都超正。”男生B:“是ㄟ,但是跟那个XXX团体的看起来都好像喔,其实他们每一个我也分不太出来。”男生C:“用脸蛋分不出来,我都是用腿长,胸部,跟身高来分辨。”...

莱特吃了一口馄饨,抬头望了一眼电视。五个还是六个正妹跳着性感的舞蹈,一模一样的脸蛋,整齐划一的舞蹈动作,加上雾濛濛的蒸气,霎那间莱特还以为是孙悟空的残像拳呢!

追求美丽,是人之常情。追求美味,也是人之常情。

因为追求美丽,而变成千篇一律的美丽,丧失了原本的特色,是否值得?

因为崇尚美味,酿造葡萄酒使用了人工酵母,添加二氧化硫,放入橡木片,化学澄清剂,一切都在最严谨的品质控管中就像晶圆产线,似乎都有SOP可以遵循来达到品质一致性,是好?是坏?

葡萄酒的世界里,我们做到了人定胜天。阳光不足的年份,我们可以加糖。酸度不高的葡萄酒,我们可以加酒石酸。想要浓缩的酒体,我们可以透过逆渗透。想有特殊风味,我们可以选择人工酵母。就像登陆月球一样没什么办不到的!

这样的葡萄酒是否人工雕饰过度,而覆盖了自然风土?

photo credit: BARREL PIGEAGE via photopin (license)
2019-03-12 07:22:00

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