以妈妈也爱的轻盈果香葡萄酒，搭配母亲节大餐！ 01月22日更新

编辑最后更新 2025年01月22日，再过几天就是母亲节，礼物应该都已经准备妥当了吧。若是还没，建议不妨亲自下厨做一顿好料来慰劳养育自己的母亲、总是费尽心力照料儿女的老婆或者是自己。如果能再开瓶酒来搭配，那就更美好了。...

于是，我们推荐两款充满花香果味、调性较为轻柔明亮、妈妈们或许会喜欢的红白葡萄酒各一来让大家搭餐。

白酒呢，是来自阿根廷 Trapiche 酒庄以 95% Torrontés 和 5% Sauvignon Blanc 酿造而成的2012 年 Broquel Torrontés，一开瓶满是揉合著白花的湿润青草香气，然后逐渐浮现水梨、荔枝和盈著蜜香的青苹果气息，入口轻盈甜美且有热带水果如百香果的滋味，后韵的微酸让整体喝起来十分舒服，非常适合搭配有点酸度辣味的海鲜，譬如酸辣柠檬鱼。白酒的甜美果味和蜜香包覆着辣度让料理尝起来温柔，而柠檬鱼的酸度则扮演着增添层次的要角，可说是相辅相成。

至于红酒，同样也产自阿根廷 Trapiche 酒庄，是以 100% Malbec 酿造的 2010 年 Gran Medalla, Malbec。轻轻摇晃着酒杯，饱和紫红色的葡萄酒散发着鲜明的麝香、黑醋栗水果软糖、木头和些许的豆蔻辛香，喝起来有着熟透黑皮李子的甜味和黑莓果汁般的轻柔酸度，单宁于中后段才缓慢出现且中等不强烈，尾端则隐约透著木质调性。开瓶一段时间后，紫花香不断袭来，好迷人，完全喝不出酒精浓度高达 14.5%。这样的酒，正适合搭炭烤或香煎牛肉，但是要避免选择油脂过于丰厚的沙朗或牛小排，毕竟单宁不高且酒质柔美，品质好的菲力或肥油不多的纽约客才能将此酒的细腻滋味衬托出来，也让牛肉本身的鲜甜得以适度彰显，以达完美的搭配。

如此一来，料理与葡萄酒都已经安排好了，不管妈妈想要吃海鲜或者是肉品都没问题，就让我们愉快地迎接母亲节的到来吧。

2019-03-12 05:22:00