认识意大利葡萄酒中最知名的超级托斯卡纳！ 01月22日更新

编辑最后更新 2025年01月22日，接触到奇扬地chianti的同时，想必有人也听过这个特殊的名讳：超级托斯卡纳。而这个一听让人怦然心动的特别称号，到底为何冠上"超级"两字？是谁可大胆称呼如此强烈的名称？...

市面上许多不同的由来，今天就让我们来了解下这个有趣的名字。（本文撰写时与硕士同学在Banca Del Vino自组品酒会，品饮纪录可看：Rocca Di Frassinello 2006，Camartina 2000）

故事开始于 70 年代一群不肯拘泥于既有公式的酿造者，仅已追求品质至上的目标、故而不管任何葡萄酒法令制度下制作出一批Toscana IGT--也就是在法规上只比最低等级的餐酒高一级的有趣红酒，当时 Robert Parker 发现了这些跳出局限的有趣的酒款就称以这样的名讳：超级托斯卡纳。

因为相对于 DOC 甚或DOCG而言，IGT 只需要符合--酒款使用75%当地生产葡萄酿造这样的条件，这样的弹性对于当时 chianti DOC 品质日渐低落造成市场上该名标签通常无法得到好得评价与价格，另外必须使用85%的Sangiovese与当地白葡萄的苛刻条件也限制了酿造者的想像力，故此当时在 1968 年由 Marquis Mario Incisa della Rocchetta，其为 Tenuta San Guido 的庄主创造出如今最知名的 Sassicaia，也是最早的一支超级托斯卡纳，他使用进口自法国的卡本内苏维翁并且使用法国小型橡木桶陈年，相对当时所有人都使用大型斯洛维尼雅木桶甚或栗子木桶。其后他也影响些名庄如 Antinori 创造出 Tignanello，仍使用 Sangiovese 但不加白葡萄而是卡本内苏维翁等。

2019-03-12 03:22:00