Tapas算是西班牙当地在吃正餐前的下酒菜，这下酒菜的由来众说纷纭。有其一说是一位过度肥胖的西班牙国王想要节食，所以命其御厨将每道可口的料理浓缩成一口的大小，这样既可尝到料理的美味，却又不会吃的脑满肠肥。另有一说是摩尔人入侵西班牙时，将小盘饮食文化带到了伊比利半岛。不过，最常听到的应该是来自于小酒馆老板的创意，当客人点了一杯葡萄酒，为了确保四周围的昆虫不会为了饮用香味诱人的佳酿而飞蝇扑酒，而在上面盖了一个小碟子，单单一个小蝶子太孤单，那就放些面包、橄榄或是火腿等下酒菜，如此客人吃了咸食之后，加点一杯酒的概率也增高了！
Tapas最美好的时光不是坐下来吃Tapas的时候，而是跟好友挤在厨房里，讨论著食谱的做法，自己动手做料理其乐无穷的时光。一手捧著食谱，一手拿着勺子，一手拿着Cava的酒杯，不用担心你没有手拿酒杯，当Cava芬芳的滋味飘送过来时，你一定会腾出一只手来拿酒杯。一口Cava搭配一口砧板上的起司，你会发觉起司的美味提升了，如果是搭配鳀鱼或是刚刚炒好的苹果洋葱培根，咸食带出来的口渴感，可能让你忍不住仰头把一杯Cava干了！
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