清凉不失本色- 澳洲独有的Sparkling Shiraz
噢是的，比起法国香槟，比起意大利Prosecco和Lambrusco，台湾可说没什么人听过Sparkling Shiraz的名号，连美国人都很少听过，听过也未必喝过（虽然美国确实也能找到Sparkling Shiraz，话说回来，美国什么东西没有？），但Sparkling Shiraz可说是最具特色的"红"气泡酒。
在气候稳定，阳光普照的澳洲大地上，适合炎热天气的葡萄们头好壮壮，头探的最高的当然不会是娇贵的黑皮诺，而是现今在澳洲最知名的葡萄品种 - Shiraz。“把Shiraz酿成气泡酒会怎么样呢？”原本多用Chardonnay（夏多内）与Pinot Noir（黑皮诺）酿气泡酒的澳洲人，不知怎么冒出这想法。或许第一个有这个想法的不是澳洲人，但澳洲的Shiraz无疑是顶尖的，因此一个代表澳洲的特殊气泡酒就这样诞生了 - 一个具有Shiraz多汁的梅果气息，还带有清凉气泡的红气泡酒。
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