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中秋烤肉这样烤,以及两款好搭的葡萄酒

来源: 作者: 2025-01-22

编辑最后更新 2025年01月22日,仔细回想,中秋节从吃月饼赏月演变成台湾疯狂烤肉的全员运动,大概全拜 1980 年代产出的“一家烤肉万家香”和“中秋全家团圆,一起烤肉赏月”这两句分属酱油和烤肉酱之广告台词所赐吧。...

我娘家当然也是中秋烤肉列车的一员,从一开始在透天厝一楼门口与左邻右舍同乐,后来慢慢转往半露天的顶楼,天晴时能边烤边赏月,飘雨时则能有个屋檐遮蔽,还能泡个茶来解油腻,更为舒适。

不过,与其说是被广告词所影响,不如说我娘家素来就喜欢带有炭火香气的食物,无论是鱿鱼干、小卷干或者是年节期间的乌鱼子,外婆总会搬出小巧的炭炉,架上网子后慢慢地烘烤,直至最佳状态才上桌。习惯了这种食物香气和味道之后,其他的烹调方式都难以取代它的美味;因此即便准备食材、起火和后续的清洗都不算轻松的事情,我们还是忍不住到了中秋节全家聚在一起烤个一回。

2019-03-12 01:22:00

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