旅行奥地利，你所不知道的维也纳葡萄酒 01月23日更新

编辑最后更新 2025年01月23日，谈到奥地利，大家第一个映入眼帘的是什么呢？是莫札特？是巧克力？还是交响乐？不管你想到的是什么，应该很少人会把奥地利跟“葡萄酒”联想在一起吧？但是你知道吗？奥地利维也纳其实是全世界唯一一座，“葡萄酒产区的首都”。今天就来跟大家聊聊奥地利葡萄酒，以及奥地利首都-维也纳。...

在进行葡萄酒旅行时，我很习惯产区位于都市外车程半小时以上的乡村，转车、走路、骑脚踏车，我都觉得正常，但是都市内就有葡萄园，甚至是产区，我倒是头次听说，而维也纳就是这么个神奇的城市。

一分钟读懂：维也纳葡萄酒历史 BRIEF VIENNA WINE HISTORY

大家或许不太熟悉维也纳葡萄酒，但维也那葡萄酒的种植跟酿造可说是伴随着这座城市成长，最早可追溯自罗马时代，第一个具文字记载的葡萄园则是在中古世纪。

奥地利纬度较高气候凉爽，故葡萄酒最初以酸涩闻名，因为实在太酸了！以至于当时神圣罗马帝国的菲特列三世认为喝这种酒对人体有害，这种酒在当时称为"cask eater"，但天主教徒认为葡萄酒是"上帝的赠礼"不可弃，故将葡萄酒跟灰泥混合，建造维也纳著名的"圣斯德望主教座堂"。

为使葡萄酒变得好喝，人们开始在酒中掺入蜂蜜、香料等，"加料"成为传统奥地利葡萄酒的特色。直至1985年，在进口德国的奥地利酒中，发现加入使酒变甜的有毒"二甘醇"，这个丑闻使奥地利葡萄酒的出口一落千丈，维也纳产区当然也大受影响，许多国家禁止进口奥地利葡萄酒，尤其是从前大受欢迎的奥地利甜白酒，在事件发生后市场几乎完全消失。

为扭转形象，奥地利葡萄酒纷纷转型改酿干白酒，甚至大力倡导有机葡萄酒，近几年品质越来越好，口感也越来越精致，维也纳成为结合文化、美酒与音乐的奥地利葡萄酒之都，当之无愧。