西班牙安达鲁西亚产区
西元四世纪，日耳曼民族越过比利牛斯山向伊比利半岛迁移时，有一只汪达尔部落曾在伊比利半岛的南端短暂建国。从此南端的这片土地就留下了汪达尔人的部落名而被称为 - Andalusia 安达鲁西亚。
在西班牙王国统治期间，Andalusia 安达鲁西亚是帝国最重要对外扩张的门户，哥伦布的船舰从这里出海发现了美洲，除了带给西班牙王国惊人的财富外，更开启了往海洋未知的领域去竞逐财富的大航海时代。
冷暖风冲击下的独特气候环境
Andalusia 安达鲁西亚过于南端的气候环境，夏季的高温可达 50 度，纵使在最冷的冬天也不会低于让葡萄树进入冬眠的零下气温，如此炎热干燥的气候全部来自于北非撒哈拉沙漠吹拂而来的陆风。所幸，还有西面大西洋迎来的冷凉潮湿海风，让葡萄树获得滋润与降温调节，使得这里所酿出的葡萄酒，比其他低纬度的地区多了一份细致优雅。
安达鲁西亚拥有五个 DO 产区，加总的葡萄园面积约有一万五千公顷左右，其中，最闻名于世的 DO Jerez-Xeres-Sherry 雪莉酒产区是在未来几年内最有可能晋升为西班牙国内第三个 DOCa 特优法定产区。另外，过往是贵族皇室所钟爱的 DO Malaga 马加拉甜酒也是非常值得我们关注的。
Palomino 帕罗米诺、Pedro Ximenez 佩德罗、Moscatel 慕斯卡蝶这三个葡萄品种是认识安达鲁西亚产区所不得不知的关键，这三个葡萄品种除了是法定雪莉酒可以用于酿造、培养的葡萄外，也是其他几个重要 DO 产区法定使用的葡萄品种。
Malaga 马加拉的甜酒
Malaga 马拉加是安达鲁西亚最小的 DO 法定产区，总葡萄园面积加总还不到 1000 公顷，而这小小的产区还划分成 Sierras de Malaga 山地马拉加与 Malaga 马拉加共两个 DO 产区。
传统的马拉加葡萄酒是一种使用 Pedro Ximenez 和 Moscatel 葡萄以加烈方式酿成的甜型酒款，在十八世纪时就巳经风靡欧陆各皇宫贵族，包括远在俄罗斯的女皇还因为醉心于马拉加酒而给予进口免税的特殊待遇。
但在十九世纪的葡萄根瘤蚜虫害，几乎把马拉加当地的葡萄园给摧毁殆尽，之后又碰上法国波尔多干型葡萄酒的崛起，甜酒市场快速萎缩，原本曾是王宫贵族所争相收藏的名酒，如今只剩下十八家酒庄还有持续生产，成了世界上濒临灭绝的葡萄酒种之一 ...。
