德国 Riesling 的变种？
Albariño，长久以来都被西班牙人认为是在尼德兰 ( 即现今的荷兰 )战争结束后，农民由德国带回的 Riesling 丽思玲葡萄在 Galicia 加里西亚当地长期种植演化而来。虽然，经过基因检测结果显示，不论是 Galicia 加里西亚的 Albariño 阿尔巴利诺或是雪莉酒区的 Pedro Ximénez 都与德国 Riesling 丽思玲葡萄没有半点关系，但西班牙人还是深信它们全来自于遥远的北方德国之境。
Albariño 的摇篮 - DO Rías Baixas
在 Galicia 当地的 Rias Baixas 下海湾是著名的 DO 法定产区，虽然在法定上可使用于酿造的葡萄品种有十二种，但这里有 95% 的葡萄园都只种植 Albariño，八种法定葡萄酒型态也全是以 Albariño 为主体。相对丰沛的雨量、和缓的温差，以及大西洋的海风、花岗沙质黏土，使这个地区得以产出最优质的 Albarino，完美展现它优雅迷人的香气与口感。
在 DO Rías Baixas 法定产区当地，从葡萄藤的绑枝高度、修枝方式、采收方式到采收只能使用四十磅的塑料小箱进行人工采收 …... 都有严格的法定规范。酿造过程中的诸多细节也都必须经过官方的认证与定期检验，才能取得法定产区的认证标签。取得法定认证的酒款会在 DO Rías Baixas 法定产区的官网上找到该酒款的资讯，对于国际酒友们实为一种酒款品质的保障。
风味多变的亲民版 Riesling
Albariño 是西班牙的特有品种，具有柠檬、柑橘、杏桃、苹果 ... 等多样的清新香气，酸度适中爽脆，并带有些微矿物气息，经常被国际酒评家喻为“平易近人的 Riesling”。此外，酒体香气会随着发酵环境的不同而产生极大的差异变化，我个人曾经尝过用控温不銹钢桶发酵完毕后立即装瓶不熟成、只经过不銹钢桶进行熟成与使用橡木桶进行熟成 …... 等数款不同酿造方式的 Albariño 葡萄酒，风味变化程度非常惊人，是一位俏丽的百变女郎。
餐点搭配
由于 Albariño 的酸度够鲜明，所以在餐点搭配上也非常出色。基本上，不光是海鲜，就连禽类料理也可以完美驾驭，但要记得避免口味较重的酱汁 （ 多半色泽较深 ）。除此之外，也非常适合泰式料理，或是寿司。
