阿根廷是南美洲最大的葡萄酒生产国，葡萄园都位于西部的内陆安第斯山脉(Andes)山脚下，由北到南共有1600公里长，共有21万公顷的葡萄园。阿根廷的气候有着大陆型气候，年雨量只有200米，气候炎热但日夜温差大，春、夏期间可利用安地斯山脉的溶雪进行灌溉，使其拥有稳定且容易控制的种植环境，非常有利葡萄生产。
阿根廷的葡萄酒发展自十六世纪西班牙殖民统治时期开始，当地的移民主要来自习惯饮用葡萄酒的民族例如意大利、西班牙及法国，最有系统的葡萄园和酒厂都是移民后裔在San Juan (圣胡安)和 Mondoza (门多萨)建立的。主要的产区由北到南分别是： San Juan、La Rioja (拉里奥哈省)、Rio Negro (黑河省)和Salta (萨尔塔)，最好的产区主要集中在中部的Mondoza，靠近智利的首都Santiago (圣地亚哥)，这里占全国葡萄酒总产量70%，其中，High Rio Mendoza Zone集聚了近400间酒厂，葡萄种植面积3万公顷。
白葡萄 Torrontés (托伦特斯) 是阿根廷当地独有的白葡萄品种，极富果香，广泛种植于Salta、La Rioja、San Juan和Mendoza，可酿成清爽多酸同时有Muscat的香气，如今也是国际各大酒展的常胜将军，值得大家细心品尝。好多优质的葡萄酒产自Salta的Cafayate产区的高海拔葡萄园，这类葡萄酒具有浓郁的果香、芬芳的花香，酒体中等且酸度中等，带有核果和甜瓜的香味。
阿根廷还广泛种植Chardonnay 霞多丽，质量优良，用于酿造各种风格的葡萄酒，优质葡萄酒通常经过橡木桶熟化，亦会使用一部分新橡木桶。Chenin Blanc (白诗南)、Sauvignon Blanc (长相思)、Semilion (赛美蓉) 和Viognier (维欧尼)也有一定的种植量。
葡萄酒产区: Mendoza 门多萨
Mendoza是阿根廷最重要、最大的葡萄酒产区，该地区的葡萄大多种植在600 至1000米的高海拔地区，由于气候干燥、土壤贫脊，所以非常适合葡萄生长，有许多特殊品种在这里获得良好成长。国内超过七成的葡萄酒都是来自这个干爽、空气纯净且四季分明的地方。此处位于安地斯山脉地带，葡萄园高度介乎海拔600至1600多米，较低的地段主要用作生产廉价酒，800米至1100米的地段最矜贵，再高的位置因为偏远，交通没有地利，加上或有结霜和下冰雹的机会，庄园会因应需要而谨慎选址。
优质产区Uco Valley(乌科山谷)
Mendoza拥有较高海拔的优秀小区，例如Uco Valley(乌科山谷)内的Tupungato (图蓬加托产区)，主要土壤满是石灰岩，地势位处1300百米高，凉爽的夜晚有助于保持葡萄的酸度和清新的水果香味，部分葡萄更能散发出花香。Chardonnay、Torrontés、Sauvignon Blanc是Uco Valley的主要白葡萄品种。
葡萄酒风格
食物配搭: 白肉、海鲜
着名产区
阿根廷是南美洲唯一建立法定产区的制度(DOC)的国家，至今已核定四个法定产区，分别是 Lujan de Cuyo (卢汉德库约) 、San Rafae (圣拉斐尔)、 Maipu(迈普) 和Valle de Famatina，以San Juan 和Mendoza两大产区最为知名，最重要的Mendoza，产量占全国总产量70%。
阿根廷国家法定产区规定包括：
1.必须全部使用划定的法定产区内生产的葡萄。
2.每公顷不得种植超过550株葡萄藤
3.每公顷葡萄产量不得超过一万公斤。
4.葡萄酒必须在橡木桶中培养至少一年，并且必须在瓶中熟成至少一年。这样的法定产区标准，使葡萄的种植不会过量生产，也同时保障葡萄酒的基本质量。但实际上，阿根廷仍有许多具份量的酒庄没有按照DOC标准，仍沿袭传统方式栽种与酿造，以维持自我风格。
2021-03-11 13:09:22
