异军突起于知名产区包围下
层出叠见的澳洲葡萄酒市场，经常与几个知名大产区成为直接的联想，Barossa Valley，Margaret River...等，在这块酿酒历史算年轻的土地上也是藏有不少古来就保留下来的老葡萄藤和精致小产区的小酒庄，Eden Valley，澳洲重要产酒区之一，除了保留了许多老藤，更是在一片浓郁厚实的风味中，展现凉冷产区的清脆高雅风格。
Eden Valley 位于南澳产区，与 Barossa Valley 比邻而居，以凉冷气候以及高低起伏的崎岖地貌著名，在气候和地形的影响下，此区的葡萄酒呈现较为优雅，复杂且精致的酸度和香气表现，拥有全世界最古老 Shiraz 和 Riesling 的葡萄园，这都要归功于历经五到六个世代的居民为求大自然的永续生存和物产的精致度，一贯以来的种植精神。
气候与土让
Eden Valley 产酒区海拔平均约 380~400 米，多山，多种微型气候，相较于 Barossa Valley，虽两者面积差不多大，但 Eden Valley 的植株量较少，产量相对少，葡萄生长季较短，到采收时的气温也都偏低。陡峭的向阳坡，加上多种混合的土壤类型，黏土，沙石，铁矿石，石英加上砾石表面，蓄水与排水平衡的刚刚好，保持葡萄的健康，也呈现更深沈多变的层次。
主要品种
Eden Valley 主要产出相当高品质的 Cabernet Sauvignon，Chardonnay，Shiraz 和 Riesling，其中 Shriaz 和 Risling 更是此区的骄傲。
Shiraz，表现出不同于其他澳洲产区，充满凉冷区域会出现的香料，胡椒气息，甘草，森林和野味的风格，结构较为柔软细致，单宁丝滑，均衡的结构也相当适合久年陈放。
Riesling，可说是 Eden Valley 自傲的传统品种，是本区最重要的白葡萄品种，有着明显的莱姆香气，口感相当扎实多层次，陈年后会出现明显的果酱和烘烤的气息，一支来自 Eden Valley 的 高品质 Riesling 可陈年十年以上。
Highness Eden Valley Riesling 2015
这间从 1955 年发迹的酒厂，运用大自然赐与的老葡萄藤，创新酿造和种植技术，只为了要适应气候变迁下，与自然永续生存的和平之道，酿酒师 Christa 负责酿制酒厂的白酒，她花了相当多的时间在法国香槟区见习，也曾在Wolf Blass 担任过白酒酿酒师，以白酒的风味来应证身为女性所特有的细腻与优雅。“这是一款酸度爽脆，风味馥郁而雅致的 Eden Valley 风格白酒，口感优雅细致，呈现新鲜莱姆气息，丰沛的柑橘元素带来年轻的口感、丰沛果味与超凡的酸度! ”--- Christa
奶油炖鸡
莱姆香气加上玫瑰花，蜂蜜和麝香加上一点柠檬皮的尾韵，清爽中又有优雅的层次结构，相当适合与带点香料和奶油炖煮的禽肉料理搭配，中和了奶油的腻，提升了肉类的鲜甜。
品迷小酒馆特约主厨，在试过此款酒后，联想出了奶油炖鸡这道料理，为了不盖过此酒的优雅，在香料用量和炖煮上做了不少调整，绝对与这款酒完美结合！
调理包：鸡肉先煎至香气出来，酱汁以鲜奶油，鸡高汤，香草，白酒....等炖煮后再将煎熟的鸡腿肉块加入，一起熬煮至收汁，加入巴西里，即可上桌。
调理包处理方式：解冻后可直接倒入器皿中微波 （ 包装请勿直接拿去微波 ），或是直接隔水加热，若希望更美味，建议将奶油炖鸡倒入锅中，在瓦斯炉上小火加热，香气和美味度倍增喔！
搭配建议：可在锅中和意大利面或是炖饭一起煮，也可简单切个面包沾著吃，直接吃也相当美味！也可加入风干番茄让层次更丰富。
