真梅酒,假梅酒?
虽然都被叫做 “ 梅酒 ”,但成分却是大不相同,而市面上常见的梅酒可以分为两大类型:合成梅酒、本格梅酒 ( 正统的真梅酒 )。
合成梅酒
简单来说,就是透过人工添加酸味剂、香精、酒精等兑换而成。合成梅酒里头包含许多添加物,制作成本相当低,因此售价相对便宜许多,让人们常误以为梅酒都是便宜货。
本格梅酒
本格梅酒就是我们说的正宗梅酒,要成为本格梅酒,就必须遵守日本酒的规范:除使用梅子、糖、基酒( 20%酒精含量以上 ),不能再添加任何添加物。而经过一定时间的泡制后,制造出的梅酒才有资格称为正宗梅酒。
如果你喝的是本格梅酒,那么恭喜你,所品尝到的香气、味道,全都是长时间浸泡梅子后自然萃取出的!所以要是想买梅酒来养生,千万要记得买本格梅酒。
一眼看穿假梅酒
说了这么多,到底要怎么避免买到假梅酒呢?以下有两点是在购买梅酒时,一定要看仔细的关键!
从被标揭穿假梅酒的谎言
就像上面提到的,正宗梅酒成分只有梅子、糖、酒,所以如果在背标上看到梅子汁、柠檬酸,这些绝对都是假货!毕竟,梅酒是梅子精华萃取而成,哪里还需要加入梅子汁补味道?更用不着柠檬酸帮忙增加酸度。
别再被酒瓶中的梅子骗了
市面上常会看到把梅子泡在酒中的梅酒,很多人也因此心动手滑。但是,等等,你不觉得哪里怪怪的吗?经过长时间浸泡在瓶中的梅子,怎么可能还保持得这么光滑?当然是因为梅子经过了人工处理,例如添加防腐剂等。下次再看到时,千万别再被骗啰!
带着酸甜滋味的梅酒,总让能欲罢不能的想不段喝下肚,但不管你是因为喜欢他的滋味而喝,或是为了健康养生,一定都要把真假梅酒的分辨方式牢记在心里,千万别为了便宜而喝下假梅酒啊!