【新手必看】旋盖=廉价酒？这些好处让顶尖酒庄争相采用旋盖！ 01月23日更新

编辑最后更新 2025年01月23日，同样是封瓶器具，相较于旋盖，你是不是也对软木塞比较有好感，认为不但看起来比较高雅，而且感觉酒的品质也相对有保证？但你知道现在旋盖才是葡萄酒厂的新宠儿吗？而且旋盖可是非常厉害的！快来一起打破软木塞迷思吧！...

软木塞 vs. 金属旋盖

“ 这支酒价位明明颇高，怎么会用旋盖呢？ ”、“ 竟然是用旋盖的啊...那么品质应该不怎么样吧 ”。这也是你买酒时的心声吗？不知从何时开始，“ 旋盖 = 品质不好的酒 ”已经根深在许多人心中，但真的是如此吗？

软木塞

十七世纪以来，葡萄酒一直使用以软木橡树 ( cork oak ) 作成的软木塞封瓶。或许因为这样的传统，使得 " 较好的红酒会用软木塞封瓶 " 这样的刻板印象留在了不少人的心中。事实上，软木塞里的小气孔，确实有助于葡萄酒呼吸，而能让口感变得更加圆润。不过软木塞的成本非常高，而且品质也不太稳定，现在市面上常见的软木塞，其实也多半是合成的。

优点：让葡萄酒呼吸，所以陈年老酒多半选用软木塞封瓶

缺点：会有软木塞变的可能性、成本较高

金属旋盖

自从金属旋盖被发明之后，越来越多酒厂采用旋盖封瓶，虽然一开始确实因为成本较低，所以吸引众多低阶酒款使用，但因为能完全密封的特性，使许多高级葡萄酒厂也陆续使用。而旋盖完整保持了酒款的新鲜香气与口感，对于白酒来说更是一大福音。另外，就便利性来说也相当实用，开瓶一点也不麻烦，更不用担心带酒出门，却忘了带开瓶器这样尴尬的情况发生。

优点：不会变质、方便使用、成本较低

缺点：较不助于葡萄酒长期熟成

其实，不论是软木塞晒金属旋盖，都各有各的好，而封瓶的方式也和酒的品质并无绝对关系。下次选酒时，不如试着抛开软木塞情结，给旋盖一次机会吧！