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一天，有幸参加到波尔多级数酒庄酒展，当走到某二级酒庄的摊位，庄主轻声呼唤我过去，“ 这只酒坏了 （ corked ），相当难得，你要不要试试看坏掉的葡萄酒喝起来怎么样？ ” 很惊讶他竟然相当自在的分享自家不小心坏掉的酒，所谓的坏掉 （ corked ）其实是指软木塞受到霉菌感染导致酒风味变调也变质，闻起来有种闷在塑料袋里的味道，也完全没果香，喝起来更是淡而无味，连酒精感都很隐晦，相较于没有坏掉的风味简直难想像是同一批酒，但这难能可贵的机会对于累积经验可没太大帮助 （ 谁一天到晚喝坏掉的酒？ ）。到底要怎么从几个简单的征象知道这支酒的状况不对劲了呢？
有状况的酒充其量也只占全世界葡萄酒的 5%，因为软木塞必须要是天然的才会受到霉菌感染，corked 的酒闻起来和尝起来完全没酒香味，甚至会有淡淡的臭味 。
闻：湿报纸，潮湿的地下室或是淋完雨的小狗味。
饮：完全无果香，风味平淡无味。
但请放心，corked 的酒对身体是无害的，只是风味上会令人倒退三步而已，如果不幸点到一支 corked 的酒，千万要向餐厅反应，或是向卖家反应，通常都会很乐意为您更换喔！
