什么是生啤？
不管是受到广告影响，还是听身边的啤酒控朋友提起，只要说到生啤，似乎都和 “ 新鲜 ” 脱不了关系，但到底是什么原因让喝过生啤的人都说和一般啤酒差很多呢？
原来关键在于 “ 杀菌方式 ”。一般啤酒为了让酒款达到稳定状态，会采用巴氏杀菌 ( 运用 50 ~ 60 摄氏度加热啤酒半小时，杀死啤酒里的乳酸杆菌和芽孢。) 或瞬时高温杀菌，但高温却会造成啤酒热损伤。为了避免这情况，人们想透过 “ 物理性杀菌 ” 维持啤酒稳定性，虽然相对不耐储藏，却顺利保留了新鲜清爽的口感。
既然有生啤，那有熟啤吗？
“ 既然有生啤，那有熟啤吗？ ” 嗯～这问题听起来似乎有点傻，但先别笑，因为真的有熟啤啊！
前面有和各位提到啤酒的杀菌方式，而熟啤就是经过巴氏杀菌或瞬时高温杀菌的啤酒，一般来说不会继续发酵，且相较于生啤，稳定性当然又更高些，保质期也大幅提升，但不论是色泽、清澄度或新鲜度自然也都不如生啤啰！
除了生啤之外，也很常见的黑啤
黑啤和生啤一样都是市面上常见的啤酒种类，而既然是黑啤，酒色当然也是黑色的啰！那么到底是加了什么让本来黄澄澄的啤酒变成黑色呢？关键在于加入 “ 焦香麦芽 ”，这也是他充满焦香，甚至是些许咖啡香气的秘密。整体来说，黑啤的口感醇厚，苦味之中带有些许回甘的香甜，有着十足的大人风范！
关于啤酒的种类其实还有非常多种，今天就先和大家介绍市面最常见的三大啤酒类型，当然市面上的常见类型，不见得人人都爱，如果想找到和自己最对味的啤酒，多多尝试还是一定要的噢！
