Lager 拉格啤酒
风味偏清爽温和，麦芽经过发酵后会需要陈放一段时间才能饮用，市售的台啤和海尼根就属于 Largers。其中又依照不同的国家和生产方式又分为：
1. Pilsner 皮尔森：产于捷克，淡金黄色，酒精浓度较低。
2. Dunkel 慕尼黑黑啤酒：麦味浓郁，还有咖啡香。
3. Bock 烈性黑啤酒：源于德国，麦味温和而不苦。
Ale 爱尔啤酒
较高温发酵，完成到需要陈放的时间都较 Largers 短，口感浓烈，不易保存，品质需要相当经验和努力才稳定，建议饮用温度不要太低，维持在 10 ~ 18 度，较能品尝其风味。
Ale 又分为：
Porter 波特--- 始于 18 世纪的英国，深棕偏黑色，有咖啡的熏烤味
Stout 斯陶特--- 黑褐色，使用未发芽的烘烤大麦酿制，充满烘焙咖啡香。
Amber 琥珀啤酒--- 琥珀色，麦味较浓厚。
Irish Ale 爱尔兰爱尔---混合烘烤麦与黑麦，呈现红铜色，甜润清爽，带有一点焦糖奶油味。
IPA 印度淡色爱尔---啤酒花使用较多，苦味明显，有柑橘和花草香。
Wheat 小麦啤酒---有水果风味，鹅黄白色。
夏天来杯啤酒透清凉，又想喝得有品质合口味，不妨先了解啤酒，一个从公元前就已存在的饮料，想必在轻松畅饮之外有更多值得探究的知识喔！
