史上劲道最强悍的评比
70 与 80 年代的法国，应该说整个世界，仍然认为法国才是葡萄酒品质最优良的国度，在这种氛围下，其他国家的葡萄酒在架上都沦为次级品。当时 Steven Spurrier 在巴黎拥有一个酒窖，附近也设立葡萄酒学校，教育与销售双管齐下，其实颇有威势，早年 Steven Spurrier 先生因为在美国加州经营葡萄酒事业颇为成功，他便挥军将美国酒引进法国，没想到美国酒销售奇差，或许更是在这种背景环境，让“ 巴黎审判 ”结果的劲道如此强悍。
评审拉锯战
1976 年 5 月 24 日的巴黎，Steven Spurrier 先生邀请 9 位法国的重量级评审齐聚一堂，起先，评审以为只是要品尝加州酒，到了现场，才发现是 10 款夏多内白酒与 10 款卡本内苏维翁红酒，2 轮都是由 4 款法国名庄与 6 款美国酒所组成，法国红酒方面包含波尔多一级酒庄，而且大部分是 1970 这个公认的好年份，法国白酒方面则也有布根地的 Grand Cru 特级园出战。品饮之际，当前面的评审大放厥词说某杯一定是法国酒时，后面那头的评审却一口咬定它是美国酒，Steven Spurrier 这时便知道，这会是场有趣的评比。
在品饮红酒之前，大会便先公布了 10 款白酒的最终成绩，第一名为美国酒，前五名中，法国仅站上二、五名的位置，根据当时现场唯一一名记者 Taber 先生的记载，法籍评审们目瞪口呆且群情激愤，而且在接下来的红酒品饮中，似乎卯尽全力要挽回法国酒的光荣。红酒品饮结果出来，虽然 1970 好年份的波尔多名庄拿下二、三、四名，但第一名依然由美国胜出，此时法国知名评鉴 La Revue du vin de France 代表要求收回她的评分表，并开始批评这样的活动设计有失公平。
彻底颠覆的结局
可想而知，法国方面对避谈这次活动，仅在 3 个月后才发表一小篇评论，并对这结果嗤之以鼻，批评者不外乎以陈年表现、醒酒时间等，来捍卫法国葡萄酒的伟大；美国媒体与酒庄则举国欢腾，历史不长的美国酿酒业竟然胜过法国千年传统，引发美法葡萄酒同业间论战数年，法国酒高高在上的地位开始动摇，优质美国酒的价格则开始提升，并跃上高级餐厅的酒单之中。
开创美国优质葡萄酒的先驱，是来自意大利的 Mondavi 蒙岱维家族，他们也是第一个了解昂贵法国橡木桶好处，并开始使用在酿酒工艺的美国酒庄，Robert Mondavi 先生也四处游历，购买世界上最先进酿造设备，酒庄酿出一瓶瓶品质卓越的好酒，于国际评比大肆获奖，酒庄顶级的 Cabernet Sauvignon Reserve 陈年级卡本内，更是在早期便能与其他旧世界名酿平起平坐的最佳证明，脱去猿人般的粗俗，美国酒的现代智人进化论，便由 Mondavi 开始出现契机。
