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在说明不同葡萄品种的酒体差异之前，先解释一下什么是酒体。事实上，酒体并不是只酒本身物理性的重量，而是指喝下去时，酒在口中带来的感受，也因此是非常主观性的形容。至于影响酒体的因素包含：单宁、酒精度等。接下来就来看看不同品种在酒体上的表现如何吧！
酒体越是轻盈的酒款，通常会给人一种瘦瘦的感觉，在口腔的感觉就和喝水的时候差不多，品饮上会让人觉得较没有负担。像是：加美、黑皮诺、内比欧罗、卡本内弗朗这些品种，都是属于酒体较轻的酒款。
一般来说，酒体厚重的酒款，酒精感、单宁口感也相对明显，同时较为浓郁。喝的时候会在口腔留下一种喝牛奶时的感觉。比较常见的酒体厚重品种有：希哈、卡本内苏维浓、马尔贝克。另外像：梅洛、金粉黛、格纳希，都是酒体介在中等与厚重之间的酒款。
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