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提到波尔多酒款，一定要知道的就是：几乎所有波尔多红酒都以两种或两种以上品种混酿。当然左岸与右岸也会有些微的差别，这有机会再和大家分享，今天我们还是把焦点放在 " 品种 "、" 风味 "。
既然混酿是波尔多酒的精华，当然了解一下波尔多红白酒大多使用哪些品种。首先红酒的部分，常使用的品种包含：Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec 。典型的香气有：李子、黑醋栗、雪松、紫罗兰。白酒方面，一般会用 Sauvignon Blanc, Semillon, Muscadelle 酿制，经典香气则包含：柠檬、莱姆、菊香。
提到波尔多酒时，多半会听别人问年份，不过为什么人们这么在意波尔多的年份呢？这是因为波尔多的气候条件非常严峻，当年的气候条件对葡萄品质自然有深远影响，也因此有了好坏年份之分，而一但被归在好年份，价格自然翻上好几倍！以下就提供截至目前为止公认的波尔多经典年份，供大家参考：2015、2010、2009、2008、2005、2003、2000、1998、1990。
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