最具美国在地风格的葡萄品种
Zinfandel 在意大利叫 Primitivo，所酿红酒的特色就是充满黑色浆果风味，乌梅，黑樱桃，蔓越梅，带点辛香料，如：甘草，八角，黑胡椒...等，陈年后还会出现摩卡，可可，肉桂...等温暖的风味。很多人在喝 Zinfandel 酒的时候都会联想到烧烤料理，烤鸭，串烧，BBQ ，甚至能搭到海鲜。这是搭餐范围极广的红葡萄品种。
本月品迷网精选一款拥有经典 Zinfandel 风味的红酒，不同于大量量产的酒厂，此款酒从种植到装瓶都存着细腻的坚持，浓郁的风味底下掩不住她优雅的表现。
精密检视每个酿酒环节的 Girard 酒厂
“每个环节都做好，自然能成就好酒” - Girad Winery
Girard 酒厂始于 1975 年，因一对父子对 Napa Valley 的热爱而建立， 他们想酿出 Napa 葡萄酒最具前瞻性的精致风味，整个酿酒团队，包含酿酒师和葡萄园管理师都世代承袭了从 Napa 第一株葡萄藤到现在的技术与哲学。从葡萄园的选择便可看出，从山顶的 Cabernet Sauvignon 找到山脚下的 Sauvignon Blanc，试了无数地块与品种，只为了找到葡萄最适合的生长条件。
热血酿酒团队打造 Napa 最好的酒庄
酿酒师 Marco DiGiulio 和 Glenn Hugo ，整个团队由 Marco 领军，他曾被国际知名葡萄酒评鉴杂志 Wine Spectator 誉为 “Napa 最具领导能力的酿酒师群之一 。”
Glenn，以餐饮事业起家，因热爱 Napa 葡萄酒，在餐饮工作期间就开始抱着酿酒梦，筑梦过程，先后担任许多加州知名酒厂的酿酒师助理，尤其师承 Napa 传奇人物 Tom Rinaldi，启发了他至今不变的酿酒哲学 - “葡萄酒是用来和亲友分享的，在她分秒的吸吐之间都在持续创造美丽的回忆。”
酒厂坚持从葡萄园管理到酿酒过程都要以环境的永续生存为前提，因此采用绿色采收，节能省碳的方式，坚持葡萄酒酿造过程都需忠于传统。因此也多次获得 Wine Spectator 杂志推崇，视为 Napa 产区最好的酒庄之一。
灾后大放异彩的 Girard Old Vine Zinfandel
2014 年是加州多灾的一年，干旱以及南加州的大地震，但这年的 Napa 却产出品质相当完美的葡萄，尤其 Zinfandel ，充满了明亮的酸度，让酒体较为轻盈优雅。葡萄园位于 Napa 东边 Vaca 山顶的 Blue Ridge 和 Morgan 葡萄园，以及位于 Calistoga 区的 Godward 葡萄园，这三个葡萄园几乎都是老藤。每年依照各区微型气候的不同，会有不同比例的调配，2014 年，充满浓郁多汁的果香、中度酒体、扎实的单宁以及均衡的酸度。饶富黑樱桃、烟斗烟草、肉桂、黑色莓果香。浓郁熟成的果香并带有香料味，尾韵悠长且充满黑莓及丁香气息。
品尝后真的会想到沾满酱汁的烧烤肉类，柔细的单宁和明亮的酸度可以解掉肉的油腻，而浓郁多汁的浆果香料风味正也搭上了肉类熏烤后的熏香，如果只想配点小点慢慢品饮，她细致多变的风味在慢慢单饮的时候会像开花般慢慢展现，增添赏酒之趣。
