之前在介绍 BrewDog Born to Die 时有介绍 Stone 有一个 Enjoy Before 系列，该系列即是在强调 IPA 的新鲜即饮性。而今天要介绍的这支 Stone Enjoy After Brett IPA 07.04.16 则是 Enjoy “After”系列，它一点都不着重于新鲜喝，反而要求我们陈放一段时间再享用。
啤酒也能“陈放”！？越放越好喝的酒香酵母
为什么强调酒花风味的 IPA 反而要陈放后再喝呢？那是因为这个系列的酒款有添加了一种酵母“brettanomyces”（ 就是俗称的酒香酵母 ）。这种酒香酵母不仅吃单糖，连双糖也吃，是一种非常贪吃的酵母（ 甚至有酿酒师开玩笑的说，如果把酒香酵母放在玻璃瓶中不管的话，最后连玻璃瓶都会被吃掉哈哈 ），所以放在瓶中发酵时，他会持续缓慢的作用着，进而产生出各种有别于一般啤酒酵母的特殊风味，如皮革、马槽、杏桃，甚至酸味。
之前有幸能在该日期前先抢先喝过一次，当时对这支酒的评价真的不高，各种风味都有，但并没有完全融合。于是按耐著期待的心情，等到建议日期后再开一瓶，果真大大的不同，变得十分完美！Stone 真的是太强啦！
陈放啤酒 - Stone Enjoy After Brett IPA 开箱
啤酒名称：Stone Enjoy After Brett IPA
酒精浓度：7%
外观：酒液颜色呈现黄色，泡沫颗粒大，且强劲又持久。
品饮笔记
闻起来先是桃子、杏桃等果香，紧接着出现皮革风味，最后是麦香与些许肉味。喝起来则和闻起来差不多，而且非常干爽；整体每个风味都超融合，让人欲罢不能。
搭配食物
烤肉
