只选五杯！红白酒点酒法
只喝五杯红酒
第一杯 - 佳美：大口畅饮的佳美！多汁顺口。
★第二杯 - 黑皮诺：细腻的黑皮诺请在上半场品饮。
★第三杯 - 希哈：澳洲的希哈更是多汁！
第四杯 - 梅洛：梅洛与卡本内苏维浓通常都是混酿葡萄酒。
★第五杯 - 卡本内苏维浓：如果不是值得信赖的店，选希哈比较不会出错。
只喝五杯白酒
第一杯 - 气泡酒：香槟最理想！不过当然要看个人预算。
★第二杯 - 蜜思嘉：冰得透心凉，适合取代啤酒来当第一杯开场酒。
★第三杯 - 白苏维浓：由前菜到主菜的鱼类料理都很对味的模范生。
★第四杯 - 以木桶熟成的夏多内：厚重的夏多内很适合搭配奶油酱汁。
第五杯 - 格乌兹塔明那：由于非常甜美，所以很适合做为搭配甜点的酒款！
由白酒到红酒五杯
由白酒换到红酒时，结合到前面介绍过的葡萄酒，依“（气泡酒→）轻盈的白酒→厚重的白酒→轻盈的红酒→厚重的红酒”的顺序来品饮，对味蕾来说最温和，也容易搭配料理。
★第一杯 - 气泡酒
★第二杯 - 白苏维浓（轻盈的白酒）
第三杯 - 以木桶熟成的夏多内（厚重的白酒）
★第四杯 - 黑皮诺（轻盈的红酒）
第五杯 - 卡本内苏维浓（厚重的红酒）
春夏秋冬点酒法
写到这里我的手又痒了，决定再献上一个“春夏秋冬点酒法”，这个点酒法看来更像是“行家”。春天就用葡萄酒一同来欢庆天气变暖；夏天则和高涨的情绪一同品饮；秋天搭配凉爽气候和美食，冬天则做为恋人们制造气氛的好配角。感受四季更迭的品饮，别有一番滋味。
春天
第一杯 - 让人连想到樱花的粉红气泡酒：虽然粉红气泡酒很难找到令人满意的好酒，但此时就先别管那些，先重视视觉享受吧！
第二杯 - 清爽的白苏维浓：白苏维浓带有青草气息，和油菜花等略带苦味的山菜是绝配。
第三杯 - 浓烈严肃的丽丝玲：丽丝玲属于酸度突出的类型，明显的风格也有助于清除口中余味。
第四杯 - 不甜的粉红酒：搭配较清淡的鸡肉准没错。
第五杯 - 歌咏春天，奔放的田帕尼优：请务必到室外品饮，感受春风吹拂！
夏天
第一杯 - 润喉、透心凉的蜜思嘉：白天就开始大口畅饮，用蜜思卡得来取代啤酒最适合。
第二杯 - 白苏维浓：搭配使用夏季蔬菜的香蒜鳀鱼热沾酱（Bagna Cauda）。
第三杯 - 彻底冰凉的阿尔巴利诺（Alvarinho）：本书第一次提到的葡萄酒，几乎所有西班牙酒吧都会有。搭配鲍鱼、蝾螺、西班牙海鲜饭一起享用最美味。
第四杯 - 彻底冰凉的粉红酒：想在午后的露台座位区享用！
第五杯 - 微凉的轻盈黑皮诺：用微微冷凉的黑皮诺画上完美的句点吧。
秋天
第一杯 - 口感扎实的 CAVA 气泡酒：烤吐司般的香气让人觉得很舒服。
第二杯 - 搭配鲑鱼、秋刀鱼或牡蛎的纯米酒：日本酒是搭配海鲜的不二选择！
第三杯 - 薄酒莱的佳美：和油脂肥美的鲣鱼或青魽等海鲜类很对味。
第四杯 - 果味丰富的马尔贝克：果实丰收的季节，当然要搭配果味丰富的马尔贝克。
第五杯 - 丰厚的秋季美味与卡本内苏维浓：搭配晚秋开始供应的兽肉料理等肉类餐点。
冬天
第一杯 - 为恋人们制造气氛的香槟酒：圣诞快乐！特别的日子非香槟酒莫属。
第二杯 - 冬天的海味与甲州葡萄酒：请品饮能去除鱼腥味的日本葡萄酒搭配鱼鳔一起享用。
第三杯 - 经木桶熟成的夏多内：浓厚的酱汁就要配上有奶油香的夏多内，尤其时以此方法烹调的白肉鱼类，更是绝配。
第四杯 - 沉稳的梅洛：恋人的低语时光适合选择不过分强调自我的梅洛。
第五杯 - 和兽肉料理也很对味的希哈：用富香料味的希哈抵销野性风味。
