细致的粉红酒
好的粉红酒应该要清香宜人，虽不甜却很美味—而非又浓又甜，令人厌腻。
要搜寻这类风格的酒款，法国是很好的目标。波尔多的粉红酒通常都是使用梅洛葡萄所酿制，带着迷人、淡淡的树叶气息。波尔多浅红酒（Bordeaux Clairet）的酒色较浅，其色泽堪比玫瑰红酒，但酒体却更为厚实。卢瓦尔河谷（Vallée de la Loire）的卡本内安茹（Cabernet d’Anjou）则稍甜一些，但非常美味。再更好一些的还是卢瓦尔河区的粉红酒（Rosé de Loire），这里的酒有着非常美妙的不甜口感，又带有香气。而优雅的黑皮诺粉红酒则产自上卢瓦尔河谷的桑塞尔（Sancerre）和勃根地北边的马沙内（Marsannay）。法国南部和隆河谷地南部（Coteaux d’Aix-en-Provence, Luberon & Ventoux）也生产了许多不甜但果味香浓的粉红酒。尼姆丘（Costières-de-nîmes）所生产的粉红酒较为清淡，带有微微的香气。普罗旺斯丘（Côtes de Provence）的粉红酒则是完全不甜，拥有令人陶醉不已的柔顺感，但通常价格昂贵。邦斗尔（Bandol）和贝雷（Bellet）则是位于普罗旺斯独特的海岸地区，价格同样也是较为高昂。
北意大利也有酿造酒体轻盈、新鲜的淡色粉红酒，被称为“Chiaretto”（奇亚蕾朵，即粉红酒之意），产区是巴多里诺（Bardolino）和位在加达湖畔的布雷西亚加尔达（Riviera del Garda Bresciano），其所使用的葡萄和邻近的瓦波里切拉产区红酒所使用的葡萄一样，还有多洛米蒂区（Dolomiti）的勒格瑞葡萄。最后，一种值得品尝的粉红酒是来自西班牙北部纳瓦拉和里奥哈产区，美味的格纳希（Garnacha/Grenache）粉红酒。此外，英国酿造的粉红酒也有越来越美味的趋势。
热情奔放的粉红酒
不甜、果味丰厚的粉红酒也非常好喝，散发着草莓或覆盆子、玫瑰果、樱桃、苹果和草本植物的风味。
大部分国家都会酿造不甜（干型）的粉红酒，而任何一种红葡萄都能用来酿制。你可以找用卡本内、希哈或梅洛葡萄酿造的粉红酒，或是来自西班牙拉曼查、博尔哈原野和胡米利亚产区的格纳希。南意大利的普利亚（Puglia）和西西里同样也出产让人满口生香的粉红酒。而在隆河河谷南部的塔维尔（Tavel）和里哈克（Lirac），则有很受欢迎、浓烈的不甜粉红酒，非常适合与餐点搭配享用。这些粉红酒要趁新鲜的时候喝，如果你想要品饮到清新的口感，一年之内就要饮用。
如果要找芳香横溢、果味饱满的粉红酒，南美洲也是个不错的选择—你可以试试智利的希哈或卡本内，或是阿根廷的马尔贝克粉红酒。其他可以尝试的还有加州酒体颇扎实的不甜粉红酒，通常是用希哈葡萄酿造〔不要跟较甜的加州“腮红”搞混了，“腮红”通常会在酒标上注明为“白色金芬黛”（White Zinfandel）〕，另外还有来自澳洲巴罗莎谷（Barossa Valley）果味丰富的格纳希，或是新西兰的粉红酒也不错。
香甜的粉红酒
最原始的经典是安茹粉红酒〔Rosé d’Anjou，来自法国卢瓦尔河谷，以及蜜桃红（Mateus）和粉红骑兵（Lancers），后两款皆来自于葡萄牙〕。
加州的金芬黛葡萄，颜色偏白略带一些粉红，经常被形容为“一抹腮红”，味道相当甜，但用来让人镇静放松也还不错。其他甜味粉红酒有卢瓦尔河谷的安茹粉红酒，通常只有甜味而没有太多其他味道，还有葡萄牙的蜜桃红和粉红骑兵。
粉红酒风味统整表
- 文章节录自《你所不知道的葡萄酒》一书 -
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