第一名：十四代
山形县/高木酒造
定义了新近日本酒酿造风格“芳醇旨口”的领头羊酒造，在第十五代老板 高木显统 先生的努力下，以发扬酒造好适米的旨味和甜味的融合、华贵的香气和上品的余韵为酿造主轴。此外也致力于新酒米的开发：“羽州誉”、“酒未来”、“龙落之子”就是高木酒造引以为傲的三种经典。
肥麦点评：
目前的日本酒市场上，均价最高的作品。在台湾香港等地都成为奢华的代名词的十四代，作品其实在口感上的表现非常传统。浓郁的旨味适合搭配清淡的日本料理为主，对西洋菜色的搭配上目前尚未有统一能服众的说法。
第二名 而今
三重县/木屋正酒造
2004年方上市的铭柄，马上席卷了东京和大阪的日本酒专卖店。
藏元杜氏 大西唯克 先生主政后，重新精致化了生产线，制作出超高水准的作品。优美的甘酸平衡和细致的香气是“而今”最受到瞩目的原因。类似意大利葡萄酒的风格，让人颇有品味高级红酒的氛围。
肥麦点评：
价格平易近人，但是就算跑去日本也非常难买的作品。很漂亮的酸香气表现配合着适度的甘甜感非常适合纯饮。香气上呈现的多是果实系的花果风味感，我个人非常喜欢的品牌。
第三名 川中岛 幻舞
长野县/酒千藏野
由知名的美人女杜氏 千野麻里子 小姐 主政的小规模酒造。
在杜氏小姐的努力之下，常常获得全国鉴评会金赏的肯定，华丽的香气、切口俐落、中度的旨味表现是这个铭柄的特色。
肥麦点评：
价格平实而有超乎意料表现的品牌。笔者品尝过一般的纯米吟酿以及爱山米的作品，华美的香气让我以为这是一款很软嫩的品牌，然而最后收尾的洗练爽快让我深深的爱上。
第四名 新政 六号系列
秋田县/新政酒造
台港日三地近年来疯传的品牌，其中“六号系列”可说是新政商品最受瞩目的定番。产品花样十分多，琳琅满目常常让人不知道该下手购买哪一瓶。
肥麦点评：
一种浓缩又多变的香甜滋味，是我对六号的印象。感觉上刻意压低旨味让酒体呈现出新派的快速感是它的特色，个人是觉得喝不惯，过于甜腻。
第五名 花阳浴
埼玉县/南阳酒造
次世代的新锐酒厂，由老板和其姐姐、姐夫三人主导的名酒造。擅长制作以果实、蜜香为主体的超香气吟酿酒，酸度的表现也非常圆融，且价格平实让人容易亲近。
肥麦点评：
便宜好喝的纯米大吟酿代名词！香气表现卓越是印象深刻的点，然而搭餐十分困难，非常怕偏辣的食物。
第六名 新政 天蛙
秋田县/新政酒造
新政酒厂的低酒精浓度酒款。
肥麦点评：
非常棒的气泡型日本酒，详情请见前文。
** 我不懂，为什么这个排行榜把新政的三个系列作拉出来独自比较？令我费解。
第七名 飞露喜
福岛县/广木酒造本店
原来主要的铭柄叫做“泉川”；现任社长 广木健司 先生继承家业后，在1999年所推出的新铭柄。主打“甜味、酸味、旨味”三位一体的平衡感。纯米酒在日本有非常高的评价（和售价）。
肥麦点评：
非常奢华质感的香气表现和柔顺的喉感是我对飞露喜一直很喜欢的地方。我比较喜欢低阶的纯米酒系列，无滤过生原酒的完整性也是现今日本酒界首屈一指的功力。
第七名 悦凯阵
香川县/丸尾本店
香川县一个规模非常小的酒造。传说中，明治维新的英雄：高杉晋作 以及 桂小五郎（木户孝允）先生曾秘密躲在这里谋划打倒幕府政权的故事十分吸引人。这间酒厂很有趣的地方在于：大部分的产品都是生酒、个性强烈，对台湾人来说非常不讨喜，但是非常受到日本消费者的喜爱。异常难以购买的酒，即便跑去香川县都很难找到的超级神秘酒。
肥麦点评：
风格非常强烈、旨味重，超级刚性的酒。酒感厚实，但是同时柔滑的后韵实在非常迷人。如果您是常常喝日本酒的老饕一定会非常喜欢！
第九名 大信州
长野县/大信州酒造
长野县松本市的酒造，采用长野县产的“人心地”、“金纹锦”为主要酿酒用米。酿造用水采用北方的日本阿尔卑斯山脉地下水，酿制成无滤过、瓶装冷储藏的作品为主。
肥麦点评：
长野县除了铭柄“真澄”外最知名的品牌，所有的作品都非常干净直接。不是讨喜的香甜酒而是让人回味再三、适合搭餐的酒。
第十名 王禄
岛根县/王禄酒造
在六代老板兼杜氏 石原丈径 先生的带领之下，彻底进行精密制程管理的酒造。酿酒擅长于无滤过、瓶储藏以及低温熟成的风格。不以传统的特定名称分类，而以瓶身上看到的星星数量来分类。个性风格很强，也同样属于不讨喜的个性派佳酿。
肥麦点评：
十分复杂难懂的酒。乍看星星数，很难以理解分级的逻辑性，属于“鬼才”型的奇特日本酒。产品非常耐储存，往往放个两年以上依旧展露出强烈的骨感。我对其长期熟成的无滤过作品有相当的好感。
京都府/松本酒造
位于台湾人很喜欢去旅游的京都，伏见的老酒造。原本的作品叫做“桃之滴”，是一款略带苦感的爱山作品，非常有特色。杜氏的弟弟跑去“酿人九平次”学习后，回家开创的新的铭柄系列，即现在的“泽屋MATSUMOTO”系列产品。
肥麦点评：
很厉害，走出了京都日本酒崭新的道路。所有的酒款都特别强调在低旨味下仍旧表现出多层次香气的表现，可说是赴京都旅游最值得专程扛回来的作品。不过此系列有一个可惜之处，高阶作品（纯米大吟酿）非常不适合搭餐，比较推荐纯饮。
第十二名 くどき上手（KUDOKI上手）
山形县/龟井酒造
山形县最有名的酒厂之一，位在羽黑山脉的老酒造，创立于1875年。标签上都使用日本传统艺术的“浮世绘”表现让人印象深刻。使用低酸度表现的酵母，上乘的香气表现和干净俐落的后韵是这品牌厉害的地方。
肥麦点评：
非常好喝，但是大部分产品都是一升瓶(1800ml)，所以在台湾不常见。在香气表现性和搭餐表现力求平衡的爽快酒款。非常适合在清酒吧出现提供单杯的作品。
第十三名 凤凰美田
枥木县/小林酒造
优美的田园风景为印象的小规模酒造，在日本市场上是非常难以购买得到的产品。坚持使用“出酒率低”的槽式重力压榨机(佐濑式)细心制作产品的优良酒造。酿造的风格上以：水果质地的上品香气、强而有力的甘甜感佐以复杂的旨味表现让人称道。
肥麦点评：
该品牌的系列作我从未失望过。我特别喜欢凤凰美田的纯米大吟酿作品，平衡感十足，是让我对纯米大吟酿感到喜欢的少数作品。非常难以购买所以每次看到都很开心。
第十三名 酿人九平次
爱知县/万乘酒造
广受到日本和全世界米其林三星餐厅热爱的日本酒品牌，可说是调整制作法面对全世界的日本酒先驱。本质上是传统的细致风格酒造，在1997年由热爱酿酒的 久野九平治 先生锐意革新之后，一举改变了近代日本酒趋势的彗星级作品。如同高级葡萄酒的细致香气表现和随品味时间变化的无穷滋味是这品牌厉害的地方。
肥麦点评：
前端香气上的变化十分了不起，但是后韵上的表现上我喝不惯。
第十三名 小布施
长野县/小布施酒造
本业是专门制作葡萄酒的酒厂，唯有在寒冷的冬季方少量制作日本酒。使用古典的生酛制作法酿制，特殊之处在于重新复活了少见的协会五号酵母来制作。也使用协会酵母六号、七号、九号，可说是充满葡萄酒酿酒师精神的少见逸品。
肥麦点评：
香气上都是果实风格，而酸度的表现也十分的果酸感。非常不容易购买得到的作品。
第十六名 信州龟龄
长野县/冈崎酒造
位于日本有名的战国武将-真田幸村-的故乡，长野县上田的古老酒造。在毕业于东京农业大学，日本屈指可数的女杜氏 冈崎美都里 小姐的带领之下，特别擅长使用长野县“美山锦”、“人心地”来制作出透明感出类拔萃的作品。
肥麦点评：
不是很讨喜的作品，老饕取向的刚性日本酒。比起香气表现，口感更为出色，大部分的作品都是很棒的食中酒。
第十七名 写乐
福岛县/宫泉铭酿
经历过东日本大震灾的磨难之后，从2013年起连续获得全日本鉴评会金赏的福岛县代表酒厂。擅长制作香气以水果风格，旨味又复杂后韵美丽扎实的作品。
肥麦点评：
写乐的纯米酒个人认为是日本顶尖等级的强！非常非常好喝让笔者难以忘怀…除此之外有一瓶高阶的黑标纯米大吟酿(精米步合22%)的作品也令我感到回味无穷。
第十七名 作
三重县/清水酿造
使用铃鹿山脉的地下水以及伊势平原丰饶土地的上等好米为骨干的老酒造。在久远的时代里就已经知名到供应大阪以及江户(东京)的达官贵人享用的好酒制作厂。铭柄“作”的下面有数个系列作，可说各有擅长。纯米酒以及纯米大吟酿都是非常好喝的品牌。
肥麦点评：
我最喜欢“穗乃智”这瓶纯米酒，价格漂亮又好喝，尤其在热酒上面的表现十分搭配台湾的料理。此外，中高阶的“P”系列作品在纯饮上的表现也不赖，推荐之。
第十九名 加茂锦
新潟县/加茂锦酒造
位于日本酒传统上重要的产区-新潟县加茂市-的极小规模的酒造。本来制作著浓郁地酒风格、适合热饮的大辛口风格的作品。然而在年仅24岁的年轻杜氏 田中悠一 先生的锐意革新之下，推出了新的“荷礼酒”系列，可说在2017的下半年最受瞩目的新星！
肥麦点评：
我今年喝到了低酒精度的作品“黄水仙”，觉得非常的出色。喜欢它的清爽喉感，佐以纯米大吟酿的上品香气风格。纯米大吟酿等级的低酒精度日本酒，可说少见。
第二十名 东洋美人
山口县/澄川酒造场
位于山口县的东北部，规模属于小型的酒厂。在先前的天灾水患受到很大的损害后，转型成为“芳醇旨口”的酿造风格后受到广大注目的品牌。上质的精致三盆糖香气是这个品牌厉害的地方，很受到台湾擅长纯饮的爱好家们所追捧的铭柄。
肥麦点评：
很喜欢这品牌的“爱山”酒米作品，可说香甜可口又很有深度。搭配油脂感浓郁的鱼类料理表现得蛮不错的。
