内比欧罗 （Nebbiolo）
内比欧罗 （Nebbiolo）是意大利的原生品种，也是意大利最重要的酒款之一。酒体厚实、单宁与酸度都颇为明显，主要的风味包含樱桃、玫瑰花香、皮革，并带有一点八角的气味。他的香气属于持久、会慢慢释放出来的类型，拥有很细致的果香和口感层次，整体给人一种内敛优雅的感受。
经典产区：意大利 Barolo DOCG 和 Barbaresco DOCG
希哈（Syrah）
希哈（Syrah）可以酿造出酒体丰满，风味强烈的葡萄酒，香气中带有各种深色水果的风味，比如蓝莓、黑橄榄等，也拥有丰沛而浓郁的口感，尾韵中夹带着一点胡椒的辛辣气息。由于用单一品种希哈酿成的酒的口感非常强烈，所以常与其他葡萄品种混酿。通常，法国、意大利等旧世界的酸度较高，散发着泥土和药草的气息；而澳洲、美国则带有充沛的果味，以及浓郁的辛香料味。
经典产区：法国 Cote-Rotie 和 Saint-Joseph、澳洲 Barossa Valley
桑娇维赛（Sangiovese）
桑娇维赛（Sangiovese）是意大利最主要的葡萄品种，而在 Chianti 更是独占鳌头。樱桃和番茄风味是他最典型的香气，除此之外，也能感受到草莓、烟草、玫瑰、百里香的气息，喝起来果香明显、口感圆润，属于易饮型酒款，如果你觉得希哈太重口味，或是单宁酸涩感太明显，那么桑娇维赛将会是你的首选。陈年潜力一般落在 4 - 7 年，有时甚至可达 10 - 18 年！
经典产区：意大利 Toscana
卡本内苏维浓 (Cabernet Sauvignon）
基本上卡本内苏维浓 (Cabernet Sauvignon），都带有黑色浆果香气，酒体也有中上等级，但由于该品种在世界各地都被广泛种植，所以风味非常多变，以下针对新旧世界的风味略分：
旧世界
除了果味之外，烟熏气息与紫罗兰香也相当明显，其中波尔多的卡本内还会有点甘草香气、土味，但喝起来的口感相对其他旧世界更轻盈些。
新世界
新世界的卡本内果味通常比较浓厚，黑樱桃，甘草，黑胡椒混合，还会有点香草风味。
经典产区：波尔多左岸、美国 napa valley
夏多内（Chardonnay）
柠檬、苹果、凤梨、百香果、桃子等，是夏多内（Chardonnay）最明显的特征。成熟的夏多内，会比较偏凤梨、芒果等热带水果风味；年轻的则是比较偏向青苹果和柠檬。此外，有没有过桶，也会为夏多内带来极为不同的味道，如果是过桶的版本，则会有香草，烟熏，奶油，焦糖，可可，太妃糖等比较香甜圆润的气息。
经典过桶产区：美国 napa valley、阿根廷 mendoze
经典未过桶产区：法国 Chablis
香槟
管你是准备度过圣诞节或跨年，都值得用香槟陪伴你度过这些重要的欢乐节庆！白花、烤面包、柑橘和一点蜂蜜香甜的滋味，加上细致绵密的气泡口感，绝对让人陶醉得无法自拔！
经典产区：法国 香槟区
现在就赶快把这六大酒款笔记下来，为自己安排一张冬日香浓系酒单吧！
