意大利南部产区
意大利南部的葡萄酒产区酿酒历史悠久，可追溯至公元前12世纪，堪称意大利最古老的产区之一！由意大利南部从拉齐奥的南面一直延伸到意大利的最南端，包括普利亚半岛(Puglia)和西西里岛(Sicilia)。内陆地区的气候炎热干燥，靠近海岸则变得湿润。作为混酿酒的强大产区，对控制产量和葡萄质素的追求在近年兴起普及，今天，南意已经摇身变成一个优质葡萄酒领域，这里的葡萄酒慢慢开始受到关注。
Campania (坎帕尼亚)
今次会为大家介绍意大利南部出产最多DOCG葡萄酒的产区Campania，拥有100多个意大利当地原生葡萄品种，这些葡萄品种是该产区4个优秀DOCG法定产区和20个DOC法定产区级别的葡萄品种。Campania具有山区、山谷和沿海平原这些多样化的地形表明，这里能酿造出各种不同风格的白酒和红酒。
Campania气候多变，风土条件多样。拥有典型地中海气候，这里阳光普照，是种植葡萄和多种农作物的理想地。夏季炎热干燥，冬季温和，常年日照充足，所以葡萄生长季较长。丘陵、峡谷和山区中分布有富含矿物质的肥沃土壤，以及火山岩凝灰土壤。地中海吹来的海风起到了缓和的作用，避免了过热的天气影响，同时也赋予了葡萄明快的酸度。
Campania所产的葡萄酒果香浓郁，活力十足。白酒以芳香著称，常带有当地花朵的芬芳香气；红酒通常需要陈酿。Taurasi (图拉斯)不但是位于Campania一个出产红酒的最著名DOCG法定产区，更是以Aglianico (艾格尼科) 酿造红酒的最具代表性的Taurasi DOCG，因为这里山峦多，泥土中丰富的贫瘠的火山石和石灰岩石正好配合高农作活力和爱干爽及温暖的Aglianico，酿出酒色深邃如紫红宝石般的浓郁红酒。该产区还有一具产区特色的法定产区Lacryma Christi del Vesuvio DOC，这法定产区有「基督之泪」的称号！主要出产红、白葡萄酒; 红葡萄品种中，最有名的必属Piedirosso (派迪洛索)。
明星红葡萄Aglianico (艾格尼科)
在所有这些红葡萄品种里，Aglianico (艾格尼科)是南意西岸Campania的明星红葡萄品种之一，根据个别葡萄考古专家的估计，此葡萄可能是源自希腊，从公元前七、六世纪时期随着希腊殖民第勒尼安海岸被传入意大利南部，不过亦有一说，认为Aglianico一字可能来自当地古老方言A Glianica，意思是「平原的葡萄」，而且以现代的基因图谱分析，发现Aglianico跟任何现代的希腊葡萄品种均无关系，但与Campania和Basilicata产区的原生葡萄却有明显的血脉关联，似乎Aglianico的根源就是南意，因此得到较多人的信任。这种葡萄的酸度和单宁含量都比较高，与Mourvedre (慕尔怀特)一样，带有浓郁的花香。
明星白葡萄Fiano (菲亚诺) 和Greco (格莱克)
在Campania，好多优质的白葡萄酒产自Campania的Fiano di Avellino DOCG (阿韦利诺菲娅诺) 和 Greco di Tufo DOCG (都福格荚克) 这两个法定产区。前者所产的葡萄酒口感细致，酒体饱满；后者则带有矿物质气息。Fiano (菲亚诺) 和Greco (格莱克)是Campania最普遍种植的白葡萄品种，酿造出来的亦是该产区最好的白酒。
Lacryma Christi del Vesuvio DOC别具代表性的维苏威火山法定产区
Lacryma Christi del Vesuvio DOC，产区名字充满宗教浪漫感，Lacryma Christi的意思是「基督之泪」，源自一个古老的历史传说：邪恶的天使路西法（Lucifer）被逐出天堂，设法偷走了一块地带并带到了地球上，从而形成了那不勒斯海湾。耶稣基督因这种损失而痛苦不已，开始哭泣，在维苏威火山上流下眼泪，从这些甜美的眼泪中绽放出了葡萄藤和具有天堂风味的葡萄。这法定产区的红酒由2种主要红葡萄品种混酿而成：Piedirosso（又称Palombina）和Aglianico，Piedirosso是Campania的原生品种，拥有特色的红茎和分三岔树枝，貌似红色鸽子脚，尤其钟情干爽的火山岩石泥土，常酿出含有丝丝咸香的红酒。
Vesuvian 维苏威葡萄酒以及Vesuvius种植的所有葡萄的独特性都归功于其独特的火山岩石土壤。火山岩石土壤的复杂性可以在该地区土壤及当地所种植的植被类型中找到，并且因应火山爆发过程中堆积的熔岩而发生变异。位于Lacryma Christi del Vesuvio DOC 西南面的葡萄园，无数的熔岩流流入海洋，使土壤富含矿物质、青金石，并具有高孔隙度和高排水性，非常肥沃。
2021-03-11 12:37:46
