在葡萄酒的餐酒搭配中，中式料理和葡萄酒，可说是出了名的难搭，这是因为中菜会加入许多的辛香料加以调味，在口味上相对于西式料理更加浓郁厚重。话虽如此，其实葡萄酒之中还是有适合搭配中菜的酒款！
黑皮诺
黑皮诺最迷人的特色，莫过于他优雅细致的果香，还有柔软、酸涩度不太明显的单宁口感；典型的黑皮诺香气包含：覆盆子、樱桃、红莓，并伴随一点蕈菇、焦糖的气息。由于黑皮诺喝起来属于果香丰富、较为清爽的红酒，所以比起多油脂的红肉料理，他更适合搭配禽类，或是鲑鱼这类富含油脂的鱼肉。其中，黑皮诺最经典的搭餐首选便是烤鸭！
年菜必搭首选：北京烤鸭 (不加甜面酱)
格乌兹塔明娜
虽然这个葡萄品种也许比较少人听过，但却是个非常有魅力的白葡萄品种，拥有香浓而明显的荔枝、柑橘、玫瑰花香，并带有些许姜、肉桂等东方辛香料风味，整体喝起来相当甜美。而既然本身就具有东方辛香料的气息，当然也格外适合搭配中菜，或是风味较为辛辣的川菜，甚至是咖喱都能搭配！
年菜必搭首选：佛跳墙、烤春鸡、排骨酥
丽丝玲
杏桃、柑橘、柠檬香气，并伴随着矿石和些许汽油风味，以及明亮清爽的酸度，这便是丽丝玲最经典的气味与口感。事实上，柠檬和柑橘香气，本就非常适合搭配中式料理，而他杰出的酸度，更是姜、青葱、香菜这些中式辛香料的好伙伴！
丽丝玲除了有干型白酒之外，还有晚摘或是贵腐甜白酒，前者适合搭配海鲜料理；后者则可以和酸辣的东南亚料理、照烧料理等搭配。
年菜必搭首选：干型丽丝玲：各式海鲜料理；甜型丽丝玲：佛跳墙、砂锅鱼头
蜜斯嘉
蜜斯嘉气泡酒那带有柑橘、青苹果、荔枝、蜂蜜的香甜滋味，可说是迷倒众生的超热门气泡酒，尤其是他的价格实在是无比的亲民啊！
基本上，气泡酒几乎能和所有的料理搭配，中式料理当然也难不倒他！无论是葱、蒜、九层塔等各式常见的中式辛香料，全都能被咱们香甜的蜜斯嘉气泡酒征服，还能替味蕾带来清爽和谐的滋味。
年菜必搭首选：佛跳墙、砂锅鱼头、油鸡冷盘...等
雪莉酒
雪莉酒是加烈酒的一种，在酿造过程中会加入无年份白兰地，口味上从甜到不甜都有，典型的香气包含：杏仁、果干、柑橘、矿石咸味等气息，并带有类似绍兴酒的迷人风味；甜味的雪莉酒甚至还有太妃糖、焦糖的甜蜜滋味！
若想搭配中式料理，建议选择干型雪莉酒，无论是搭配北京烤鸭、鹅肉，甚至是麻油鸡都非常对味！如果没把握围炉餐桌上会出现哪些菜色，那么选择雪莉酒绝对没问题！
年菜必搭首选：乌鱼子、腊肉、佛跳墙...等，围炉桌上的菜几乎都不倒他！
趁著年节即将到来，大家不妨试试看上面五种酒款和中式料理的搭配吧！相信你会对东西方料理竟能有这么棒的融合，感到惊讶又满意！
