腊肠先生
食材: 洋葱, 自制手工肠, 伊比利腊肠
Antico Forno 老烤箱厨房里并没有夸张的材烧窑烤炉，餐厅最出名的是手工杆制披萨饼皮。义籍服务生将不规则圆形 10 吋 Pizza 端上桌，我毫不在乎油腻地拿起一片牵丝Pizza，饼皮脆且薄，刚开始吃时，店家自制酸甜蕃茄酱相当抢风头，吃三口后，自制手工肠与伊比利腊肠的咸肉香气十足，搭配绵密 Mozzarella Cheese 更是所谓的绝配，不讲求创新花俏佐料，采用最原始配方造就意大利红虾评鉴对 Antico Forno 老烤箱的好评。
Moletto Piave Merlot 2011
ABV: 14%
Antico Forno 老烤箱虽然没有“IL MERCADO”多种款项，但除了 House Wine 之外，也有贩售单杯酒。店家采用 Corvavin 取酒器 (screw cap) 来间接保存酒，Moletto Piave Merlot 2011 是店家新进来自北义 Piave 产区的葡萄酒，网络上有提到“存放不锈钢桶内发酵 25 天，酒精发酵后接着进行果酸发酵，接着摆入不锈钢桶陈放十个月后装瓶”，深色李子颜色，浓郁樱桃香气，单宁并不会过于刺激，酒体圆润厚实，很适合搭配我点的腊肠先生 Pizza。
老祖母私房莓果派
经过义籍服务生的介绍，决定不点 Tiramisu，点被意大利人称赞的莓果派。外型跟美国苹果派相似，但塔皮相当厚，很难切片，奶油风味相当浓郁，蓝莓内馅是自家甜点师傅制作，配方如名是意大利传统配方，因此甜的程度有点高。我比较喜欢一旁的泡芙，奶油内馅并不会过腻。
店家资讯
餐厅名称: Antico Forno 老烤箱意大利比披萨餐酒
地址: 台北市大安区瑞安街141号
Tel: 02- 2706-3302
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