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【老饕严选】好食推荐 - 玛黑家居选物 x 面屋牛一鸡骨牛肉面 x Noname 咖喱饭专门店

来源: 作者: 2025-01-23

编辑最后更新 2025年01月23日,2018 年第一季已过完,除了在追寻米其林餐厅名单之外,老饕们也不应该忘记新开幕的餐厅!以下名单是我认为可先去品尝的餐厅。...

玛黑家居选物

玛黑家居选物是一家轻食茶饮与家居选物复合概念旗舰店,建筑是独栋。一进门放眼望去即是玛黑进口品牌厨具和家居选物,茶叶品牌则是柏林选茶 Paper and Tea ( P&T ),锅煮奶茶与铁锅松饼皆是必点。我点的是乌巴锡兰鲜奶茶,将如丝绸般的奶茶注入厚实陶瓷做的马克杯,鲜奶香味比茶香如预期地多一些,刚开始品酌时,两种风味取得平衡。至于铁锅松饼,我点的是焦糖肉桂苹果铁锅松饼,但这家店的松饼跟“Le Blanc Taipei”的约克夏布丁一样膨松,松软口感中有纯朴的奶油香气,放置中央的每个苹果切块皆有浓厚焦糖外衣,并没有肉桂味,再加上香脆烘烤核桃,建议搭配松饼皮一起吃。

店家资讯

店名: 玛黑家居旗舰店

地址: 台北市中山区中山北路二段36巷18号

Tel: 02-2523-9860

面屋牛一鸡骨牛肉面

 

面屋牛一是一间室内装潢像一兰拉面的餐厅,招牌料理是红烧鸡骨牛肉面。老板以日本拉面概念做出独特牛肉拉面风味,甚至面也可以选择软硬。橘褐色混浊的汤底相当醇厚,以大量鸡骨熬煮。鸡汤香气在舀汤时就会闻到,喝时会带有红烧牛肉汤风味,并不会辣、面条 Q 弹,鸡叉烧部分相当软嫩,这道料理的手工鸡肉丸子与卤牛肚意想不到地美味。半熟蛋是额外加点,除了膏状绵密蛋黄外,风味是老板花特制酱汁里腌制 1 天,比台北任何一家拉面店的半熟蛋都好吃。

店家资讯

餐厅名称: 面屋牛一鸡骨牛肉面

地址: 台北市大安区敦化南路一段151号1楼

Tel: 02-2752-1552

Noname 咖喱饭专门店

台北近期开了许多家咖喱饭餐厅,每家都有特色,Noname 咖喱饭专门店值得去的原因是因为平价与唐扬炸鸡。Noname 咖喱饭专门店贩售的是倾向日式咖喱,并不是重口味印度咖喱。价格 (NTD $150) 比其他咖喱饭餐厅低,牛肉口感算是软嫩,半熟蛋并没有特别腌制过,绵密蛋黄膏证明并不是预切,店家自制的福神渍相当脆,也可以在咖喱中也感受到微弱酸度,虽然菜单写微辣,但其实只有香料短暂地刺激味蕾。我在台北吃到的唐扬炸鸡几乎都是干硬柴,我压根也没想到这道配料这么美味,无骨鸡肉外皮相当酥脆,咬下去会有ㄎㄠˇ的声音,油脂这时才出现,嫩鸡肉相当迷人,这是一道我如果下次来必点的配料。

店家资讯

餐厅名称: NoName咖喱カレーライス专门店

地址: 北市信义路三段 166巷4号

Tel: 02-2701-2210

2019-03-11 11:05:00

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