一、“我只喝......”“我才不喝......”
这些句子怎么看都不太对。葡萄酒的世界又广又大，世界上有超过 1,400 种可用来酿酒的葡萄品种，并有上千个独特的葡萄酒产区。若只喝特定的酒款、或将某些酒拒之门外，虽然不是件了不得的大事，但可说是画地自限，非常可惜！
二、 “不对，这只酒的发音应该是......”
葡萄酒来自世界各地，它们的名字及发音亦同。当然，若你可以不费一丝力气，完美的念出Alicante Bouschet、Gewürztraminer 或是 Txakoli，当然是再厉害不过了，但若别人无法念出正确的发音时，也别咄咄逼人，能达到沟通的目的才是最重要的！
三、“甜酒？你是三岁小孩吗？”
首先，小孩并不能喝酒，甜酒也不是专属于女生的。任何人都有权享受波特酒、贵腐酒等口感丰富且令人尊崇的美味甜酒！“甜酒＝入门款”的错误观念也非空穴来风，毕竟最一开始使大家进入葡萄酒世界的酒款，很可能就是某支甜葡萄酒。
四、“旋转瓶盖？品质应该不怎么样吧！”
旧世界的葡萄酒偏好使用软木塞来封瓶，而金属旋盖则多用于低阶酒款。这现象使得部分的人对旋转瓶盖观感不佳。然而，封口的方式绝对不代表酒的品质，尤其来自澳洲及新西兰的酒几乎全是使用旋转瓶盖封口的。金属无气孔，可以完全密封保存酒款的风味，过一段时间开瓶也能尝到如刚装瓶时的新鲜口感。并且使用金属旋盖也避开了酒被软木塞污染的风险。
五、“白酒才不能陈年呢！”
的确，有许多的白酒并不适合长时间存放（但其实大部分的红酒亦同）。但也有许多白酒在存放一小段时间后会变得更美味，如：香槟、波尔多白酒、勃根地白酒、里欧哈白酒、意大利产的索阿维和德国产的丽思玲。
六、“香槟如果不是产自法国香槟区的话，就不能称为香槟！”
这句话一点都没错，但在世界各地，尤其是不甚懂酒的外行人们，仍普遍将气泡酒统称为香槟。所以，与其义正严词的指正对方，不如心平气和地坐下来，为他斟上一杯气泡酒，好好地谈谈气泡酒和香槟的差别。
七、“红酒绝对、绝对不能跟鱼一起搭配！”
不只是鱼的品种，烹调方式和上头的酱料都与餐酒搭配息息相关。黑皮诺（Pinot Noir）、佳美（Gamay）和薄酒莱（Beaujolais）都有机会可以和鱼料理一同完美上桌。
八、“你怎么知道酒有皮革味？你吃过棒球手套？”
田帕尼优（Tempranillo）可说是西班牙最具代表性的葡萄品种，而此款葡萄在各国著名酒评家口中最鲜明的特性便是：皮革味。这些专家们真的在家啃过棒球手套或是真皮沙发吗？不然他们怎么知道什么是“喝起来有皮革味”？
我们总是鼓励大家，别只觉得酒喝起来就是酒味，要用心从不同的角度感受手中的那杯酒，可能是蔬果、动物或是矿石味，尽可能多多开发自己舌尖上的味蕾。但别忘了，嗅觉对味觉有极大的影响力，对于我们从来没有尝过的东西，我们就会使用嗅觉做联想，这也是为什么酒评家们有办法尝出皮革味的原因。
九、“你尝不出这款酒的单宁？明明很明显啊”
别这样，感受一款酒的香气已非易事，要描述单宁和酸度可说是更难了！当你身边的人无法体会你所说的特性时，别高高在上的说教，一步步带领他，毕竟，能有人一起分享和讨论才是最快乐的！
十、“这款酒尝起来，宛如早晨的一阵雾，从山坡上缓缓滑落，终化为小草上的露珠”
的确是很美的句子，但别忘了，我们是在写酒评，不是琼瑶小说！人的味觉没有对或错，我们也需要记下品酒当下的感受，不过，让品酒经验量化是很重要的，这样才可以让阅读酒评的人，在没喝到酒的情况下，也可以想像出该酒款的气味。
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