这个来自遥远南美洲的酒庄仅二十多年历史，却已经缔造许多智利酒的传奇。酒庄的四位创始人名声响亮，分别是 Chateau Margaux 前总经理 Paul Pontallier、Chateau d’Estournel 前任庄主 Bruno Prats、 Bollinger 香槟前总经理 Ghislain de Montgolfier 和智利知名农学家与酿酒师 Felipe de Solminihac。如此坚强的阵容，却没有高高在上的骄傲，他们的价格容易接近，为的是让大家都有机会尝到他们的佳酿。Eduardo 在试饮会不时的询问大家是否满意杯中的酒、对风味有什么感想，在在表示出他的亲切与真诚。
Eduardo De Solminihac 是酒庄创办人之一：Felipe de Solminihac 的儿子。他高挑精实、有着微卷的头发，笑起来弯月般的眼睛流露出温柔的自信。谦逊有礼的 Eduardo 有着对葡萄酒满满的知识和热情，私底下的他也是个热爱骑登山单车的运动健将呢！
品迷网 V.S Eduardo De Solminihac 先生
可以请你用简单的一句话来形容阿奇坦酒庄（Viña Aquitania）吗？
“我们的酒庄致力于酿出风格高雅、同时能体现当地风土的酒。”
阿奇坦酒庄的四位创始人都是大有来头，请问当初他们是怎么相遇的呢？
一切都要从一段友情开始说起。早在八零年代，我的父亲 Felipe de Solminihac 就与 Bruno Prats 成为好友，接着我父亲介绍 Bruno 和 Paul Pontailler 认识，最后三个人在 1990 年决定一起创业，在智利打造一个原创的独特葡萄园。
在你们出产的酒款当中，你个人最喜欢的是哪一款酒呢？
我想大概是气泡酒吧！气泡酒相当需要良好的酿造技术，制造过程中任何一个环节有小差错，就不能酿出完美的气泡酒了。我们的气泡酒相当易饮，从早到晚都适合喝，各样的菜系也都可以搭配，这就是为什么我如此的喜爱我们的气泡酒。
你会把你们的气泡酒拿来与法国香槟做比较吗？
嗯... 让我来跟你说个故事，我有个很棒的故事可以跟你分享（笑）。
在酒庄创立之初，四个创办人之一：Ghislain de Montgolfier，也就是法国香槟大厂 Bollinger 的前总经理，并不喜欢其他三人打算生产气泡酒的这个计划，这个来自从传统香槟区的先生实在不愿意在地球的另一端制作气泡酒，毕竟再好喝，赢得过香槟吗？然而，其他人无论如何还是先做再说了。
成品出炉的第一天，大家齐聚一堂，在酒庄中开瓶享用。Paul Pontailler，也就是玛歌酒庄的前总经理尝了一口便说：“太美味的酒了。Ghislain，你一定要尝尝，而且你必须承认，这款酒甚至比许多法国香槟来得更好喝！”
香槟头号粉丝、有着严格的品鉴标准、同时也是香槟工会理事长的 Ghislain 在气泡酒入喉后说了一句：“这真的很好喝”。
能够拥有如此优秀风土条件的我们真的很幸运哪！一部分也归功于我的祖父，他是名拥有一千公顷田地的农夫，多种植谷物，如小麦、大麦、燕麦等等。后来我们使用这些田地开始种植葡萄、制酒，成品非常的出色！当然，在我们附近只距离几公里的地方也有人种植黑皮诺、夏多内等品种的葡萄，但品质可就没有我们的好了（眨眼）。
在你的品酒生涯中，哪一种酒最常带给你“惊艳”的感觉呢？
白酒。我说不出一个特别热爱的酒款，但我的确喜欢白酒的多样性。在法国，从南至北风味皆不同，更别提世界上千百种产区各自的特色了。我自己本身很喜欢喝智利的白酒，比如说我们家出产的夏多内，再拿它来比较布根地的夏多内。我总是能从这样的反复比较、寻找相似点中得到许多乐趣。
你们家的酒中，有哪一款是你建议给台湾民众尝试的第一款酒呢？
有两支我认为很棒的入门酒，第一支是我们的太阳之光黑皮诺红酒（SOL de SOL Pinot Noir），第二支则是百分之百 Cabernet Sauvignon 制成的蔚蓝红酒（Lazuli），并且在昨晚的餐酒会中，我验证了我的假设：这两支酒的确大受欢迎！它们一支来自迈波谷（Maipo Valley），另一支来自马雷科谷（Malleco Valley），两支酒风格相当不同，但同样风味高雅且易饮。
另外，在我抵达台湾后，我尝试了一些台湾菜和中国菜，十分美味！我相信这些佳肴可以和我们家的气泡酒有相当好的搭配。
酒款得奖殊荣
Sol de Sol Chardonnay 太阳之光 夏多内白酒
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Wine advocate 93 分
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Descorchados 93 分
Sol de Sol Sauvignon Blanc 太阳之光 白苏维浓白酒
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Descorchados 95 分
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Tim Atkin 91 分
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James Suckling 90 分
Sol de Sol Brut Nature 太阳之光 气泡酒
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Descorchados 93 分
Lazuli 蔚蓝红酒
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Descorchados 95 分
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Wine Enthusiast 91 分
Sol de Sol Pinot Noir 太阳之光 黑皮诺红酒
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Tim Atkin 93 分
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Descorchados 92 分
Aquitania Reserve Chardonnay 阿奇坦酒庄 夏多内白酒
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Descorchados 92 分
Aquitania Reserve Cabernet Sauvignon 阿奇坦酒庄 珍藏卡本内苏维浓红酒
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James Suckling 91 分
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Wine Advocate 90 分
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Descorchados 90 分
后记
品迷网很荣幸能有这次的机会访问到 Eduardo，期盼读者们能借由这篇访谈，更加认识阿奇坦酒庄和他们想传达的理念。阿奇坦酒庄的酒有新世界奔放大胆的风格，但又不失旧世界的细腻优雅 ; 就和 Eduardo 本人一样，热情且风趣，但谈起专业时的认真态度令人肃然起敬。无论你是新世界或是旧世界葡萄酒的拥护者，都该试试阿奇坦的酒，感受真正的“智利酒、法国魂”！
