五大酒庄是谁决定的？
这是源自 1855 年的分级制度，对波尔多地区的梅多克区（Medoc）和索甸区（Sauternes）内的葡萄酒生产者所做的一个分类。在1855年以前，英国几乎包办了世界上各种重要的大型展览会，拿破仑便决定在自己的首都－巴黎，办个万国博览会，当时主办单位为了要把葡萄酒推上世界舞台，方便不是那么懂酒的人来购买，便要求波尔多区对 Gironde 河（波尔多区内的河流名）所生产的红、白酒来做一次分级。分级制度于是产生，一级酒庄比二级酒庄好，二级酒庄比三级酒庄好... 以此类推，但同级中的酒庄便不再做排名。这个分级制度从1855年以来都没有变过，唯一例外的是Chateau Mouton-Rothschild（木桐酒庄），在 1973 年从二级酒庄提升为一级酒庄。
一军、二军、三军酒？
波尔多列级酒庄的酒款通常价格不菲，尤其是五大堡的酒，动辄就是台币好几万元！（往下读，我们会告诉你到底有多贵！）但这些酒庄其实除了这些最顶级的酒款（一军酒）外，也有生产二军、三军酒，也就是所谓的副牌。副牌酒大多是使用年轻葡萄藤生产的葡萄、重复使用的橡木桶，也可能是过早或过晚采收，导致葡萄品质较为参差不齐，或是遇到天气不好的年份，酒庄全部制作二军酒，以维持一军酒的品质和口碑，但技术方面并不会有太大的改变。
购买好年份的二军酒是一个明智的选择，价格不但比一军酒便宜许多，品质也不错，不失为接触波尔多名庄的第一步。
来认识波尔多五大堡：他们的过人之处与价钱大公开！
拉菲堡（Château Lafite Rothschild）
拉菲酒庄位于波尔多西北地区梅多克的葡萄酒产地波亚克，在 1234 年时为 Gombaud de Lafite 所有。17世纪时， Ségur 家族购买了包括宅邸在内的全部产业。尽管庄园内原本便长有葡萄藤，但现今的大部分葡萄藤是由雅克·塞居（法语：Jacques de Ségur）在 1680 年前后种植的。
拉菲的酒之于中国市场可说是不可多得的梦幻逸品，但也造成许多连带的负面影响，例如，2012 年 11 月初，中国温州警方查获了约 10,000 瓶拉菲，被怀疑为伪冒品。事实上，每年拉菲酒庄输出至中国的酒数量是有限的，分析认为中国市场上约 50%-70% 的拉菲红酒都并非真品。
得到一瓶拉菲堡的酒变得如此不易，或许打击盗版酒之外，如何好好品味一杯拉菲的红酒而不是将其当成投资商品看待会是酒庄下一个待解决的难题。
＊拉菲堡一军红酒 2010 年全球平均售价为每瓶新台币 35,746NT$
拉图酒庄（Château Latour）
从14世纪就开始，拉图所在的地点便开始有葡萄生长，但作为世界最伟大的酒庄之一，拉图的历史是在17世纪被拉菲酒庄拥有者 Alexandre de Ségur 继承后才揭开序幕。拉图酒庄的崛起比拉菲堡稍晚一些，中间甚至一度易主，离开原本 Ségur 家族的手中，被卖出四分之三的股份给英国 Harveys of Bristol 公司以及 Pearson 集团，一直到 1993 才回到法国人的手中。
拉图酒庄也是五大酒庄中第一个以不锈钢桶发酵取代旧橡木桶，将酿酒过程现代化的酒庄。
＊拉图酒庄一军红酒 2010 年全球平均售价为每瓶新台币 46,690NT$
玛歌酒庄（Château Margaux）
玛歌酒庄在 12 世纪时就已存在，但一直到 16 世纪时，才随着 Lestonnac 家族的来到，以及 1570 年代 Pierre de Lestonnac 将一些农田改种葡萄树后，才让它的酒占有一席之地。18 世纪时，玛歌庄园包括了 265 公顷的园地，以及一直作为葡萄园的 78 公顷地。
在 19 世纪时，玛歌酒庄已经是广为人知的知名酒庄。 美国总统汤玛斯·杰佛逊将其名列于他个人分类中的第一名。 而 1855 年由拿破仑所制定的分类也肯定了这点。
＊玛歌酒庄一军红酒 2010 年全球平均售价为每瓶新台币 34,508NT$
欧布里雍酒庄（Château Haut-Brion）
欧布里雍酒庄是 1855 年波尔多列级庄分级的 60 个酒庄中唯一一个不在梅多克（Médoc）的列级酒庄。欧布里雍庄园位于波尔多左岸的 Pessac - Léognan，是格拉夫产区的一级酒庄，同时它也是唯一一个以红、白葡萄酒双栖波尔多顶级酒单的酒庄，是波尔多酒业巨头克兰斯帝龙酒业（Domaine Clarence Dillon）集团旗下的酒庄之一。
欧布里雍酒庄是波尔多五大酒庄中规模最小，但却是成名最早的酒庄。早在14世纪，它就已是一个葡萄种植园，并在之后的经营中一直保持着不错的发展。
＊欧布里雍酒庄一军红酒 2010 年全球平均售价为每瓶新台币 33,270NT$
木桐酒庄（Château Mouton Rothschild）
有没有常在葡萄酒标上看到这句：mis en bouteille au château（在城堡中装瓶）？
1922年，20 岁的菲利普-罗斯柴尔德（Philippe de Rothschild）从伦敦赶到波尔多继承了木桐酒庄的所有权，木桐酒庄，也在年轻的菲利普的带领下，屡创革新，“在城堡中装瓶”的概念也是由他而起，这个商业概念将葡萄酒与法国文化相结合，成为欧洲传统文化的代言，大大的刺激了葡萄酒消费，也有许多酒庄纷纷效仿。
此外，每年木桐的酒都会与艺术家合作，设计出美丽多彩的酒标，令木桐酒庄除了酒的好品质外，更增添了话题性与收藏价值。
＊木桐酒庄一军红酒 2010 年全球平均售价为每瓶新台币 32,152NT$
实力足以匹敌五大堡的波尔多名庄
白马酒庄（Château Cheval Blanc）
白马酒庄位于圣爱美浓区（St. Emilion），土壤多为碎石、砂石及黏土；下磐则是含铁质极高的岩层。优秀的风土条件使它不仅是获奖无数的列级名庄，甚至成了世界最大的奢侈品集团：LVMH 旗下的一员。（滴金酒庄亦同）
白马堡最大的优点是年轻与年轻与年长期都很迷人，年轻时会有一股甜蜜讨喜的韵味，酒力偏弱。但经过十年后，白马堡又可以散发出很强、多层次、既柔又密的个性。一九四七年份的白马堡曾获得波尔多地区“本世纪最完美作品”的赞誉，是二十世纪非常具有代表性的传奇佳酿。
＊白马酒庄一军红酒 2010 年全球平均售价为每瓶新台币37,703NT$
博图斯酒庄（Château Pétrus）
博图斯酒庄的崛起绝对跟皇室脱不了关系，四十年代初，伊丽莎白二世的订婚宴上柏图斯已成为皇室贵族们的杯中物。1947 年伊丽莎白女皇的婚宴上，柏图斯又一次受到青睐，获选成为国宴酒。不只是伦敦，六十年代时博图斯攻入白宫，成了肯尼迪总统的心头好。此庄园占地十二公顷，年产量约五千箱酒。其选用的葡萄品种 90％ 以上是梅洛（Merlot），所以若有人还觉得梅洛是新手在喝的，他一定没听过 Château Pétrus！
＊博图斯酒庄一军红酒 2010 年全球平均售价为每瓶新台币 123,035 NT$
滴金酒庄（Château d'Yquem）
位于波尔多市南方的索甸（Sauternes）孕育著全法国最有名的贵腐酒，而当中身价最不凡的，非滴金酒庄莫属。滴金酒庄早在 1855 年就奠定了它不凡的地位，它是当年在索甸区唯一一个被列为超一级（Premier Cru Superieur）的酒庄！美国第三任总统托马斯·杰弗逊（Thomas Jefferson）拜访该酒庄后评价道：“法国最好的白葡萄酒产自索甸，而索甸最好的白葡萄酒由吕尔·萨吕斯先生酿制。”
所谓的贵腐酒，也就是葡萄在感染贵腐菌后水分大量丧失，糖分大幅提高，最后几乎变成了葡萄干，用这种葡萄榨汁酿造出来的葡萄酒口感甜润，香气非常浓郁，滴滴如金。
＊滴金酒庄贵腐酒 2010 年全球平均售价为每瓶新台币 18,772NT$
酒款价钱资料来源为 https://www.wine-searcher.com/
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