本月,品迷网以初秋为主题,选择了两款红白酒。比起炎热的七八月,九月的微凉不啻为一年中最宜人的季节。稍凉的气温,让原本在盛夏不讨喜的酒款,纷纷跃上了台面,其中最代表性莫过于隆河的葡萄酒了。风格偏浓郁的隆河酒款比起智利、阿根廷的酒款来说,有着酒体,但不失轻盈,原因是有着极为出色的酸度,另外,经过木桶香气的加持,隆河红酒的常会带着悠悠的甜香,如桂圆、红枣,混著李子、樱桃的香气,格外的温润迷人。而白酒,除了柑橘、白花香气,也因为木桶关系,散发着凤梨、芒果干的迷人香气。
相较于布根地与波尔多,隆河一直是一个被低估的产区。从罗马时代就有着酿酒历史的隆河,有着不输这两名产区骄傲的本钱。论产量,隆河有着全法国第二大的产量,论品种,希哈这个国际品种源自于此,如今在澳洲、智利、阿根廷与美国发扬光大。论历史,隆河除了罗马人,教皇也曾在此居住过,因次南隆河有着 Châteauneuf-du-Pape 这个 AOC. Neuf 是新的意思,Pape 指得是教皇。比起布根地、波尔多,隆河这边法定的品种,允许到 13 种的葡萄进行酿造。当然,不会有酒庄把 13 种葡萄都放进作品中,但通常会挑上 3-4 种。
直到今日,隆河依然没有被历史的洪流给淹没。以评价 1982 年波尔多闻名的 Robert Parker, 他曾说他最爱的是隆河酒,甚至为了隆河这产区写了一本六百多页的葡萄酒书。对品迷网来说,好的隆河酒并不容易寻找,原因是品质优良的隆河酒款(不管红白),也要接近上万,而大量生产的隆河酒容易缺少层次与细腻度,不易表现出隆河原本的特色。鹅软石较多的土质,让这边的葡萄有着良好的成熟度,这也是酒款容易拥有甜美果香的缘故,而使用了木桶,让新鲜果香转化成有层次的干果甜香,而这样的风格不管在浓淡上,刚好适合现在的时节。
如果尝过布根地与波尔多,那一定要尝尝隆河,比起布根地,隆河的价格平实得多,比起浓郁度,隆河不似澳洲、智利般的浓郁,但有着细腻的一面。比起波尔多,隆河在混酿的领域,因为规范,有着更多、有趣的可能性(有 13 种法定品种)。这样的一块地方,在这样的时节里,是最适合品尝的,千万别错过隆河酒带来的迷人干果甜香。