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【老饕精选 】台北异国餐厅上哪找?八德路上不容错过的两间道地异国料理美食!

来源: 作者: 2025-01-23

编辑最后更新 2025年01月23日,很多台湾人深信外国籍主厨才是知道如何做异国料理的人,毕竟在国外从小生活到大,因此也很多人会询问哪里有除了饭店外,哪里还有外国籍主厨?我搜寻自己的部落格网站后,发现居然有两家外籍主厨的餐厅居然都在台北八德路的巷弄内!...

La Locanda 萝莎娜小厨房

复古红砖搭配斑驳灰墙让人有种小酒馆(Tavern)的感觉,跟 天母 “IL MERCATO 意大利餐厅” 是南辕北辙的装潢理念,餐厅内并没有沙发区,但座位并不会拥挤,开放式厨房与结账柜台在餐厅后方,但并没有油烟的困扰,地下一楼相当适合部门或是朋友聚餐。我只写我认为不错吃的菜肴。

传统冷盘

服务生端上三道传统冷盘时,台北似乎没有意大利餐厅愿意在商业午餐时段提供如此多样化的前菜,最精彩的莫过于 “马兹拉起司搭配番茄”,起司弹性与乳香十足,店家并没有将起司切片而少给,因此吃起来相当过瘾。腌渍丁香鱼有适量醋风味,其实平常我不太点生火腿冷盘,在最后一道冷盘可以品尝到哈密瓜的甜结合生火腿的咸。

番红花炖饭和帕玛火腿

番红花炖饭和帕玛火腿分量适中,经典炖饭口感再加上咸度适中的帕玛火腿。但后来我仔细查询后才发现 LA LOCANDA 的强项其实是意大利面,因为几乎都是店家自制意大利面,我会建议点意大利面而非炖饭系列!

店家资讯

店名: La Locanda 萝莎娜小厨房

地址: 台北市松山区八德路三段12巷52弄18号

捷运: 小巨蛋捷运站

电话:02- 2764-9696

JUJU Spanish Gastrobar

餐厅地点恰巧就在 “La Locanda 萝莎娜小厨房” 意大利餐厅的隔壁转角处,两侧落地窗让餐厅在夜晚显得相当显眼,以黑色与红色为主调颜色,一楼座位稍微拥挤,但用餐氛围就像 “El Marqués Tapas Bar” 是个名符其实的 Gastrobar。

JUJU Spanish Gastrobar 一楼座位最为特别的是有吧台区,我称作主厨摇滚区,可以近距离看主厨制作料理。西班牙籍主厨 Pablo Lorenzo 有另一个名称是罗仁哲,只因为 Lorenzo 发音相同。他有出过一本书“今晚,来西班牙开饭!Pablo主厨的家庭风味料理X经典小食”。当天用餐能吃到他做的料理也是一种享受!我只写我认为不错吃的菜肴。

西班牙烘蛋薯饼

JUJU 西班牙烘蛋薯饼并没有像 “ PS Tapas” 一样是用铸铁锅,而是以 Tapas 型态。以酥脆法式面包为底层,一层层叠起烘蛋与洋葱,红椒与乳白色 Aioli 酱放在最上方加以点缀,整体厚度算是高,差一点无法完整咬一口。舌尖先是感受到湿润洋葱,烘蛋香气被 Aioli 酱的浓烈气味盖住。这款 Tapas 体型小,其实只需要一丁点 Aioli 酱即可, 会能展现出更多西班牙烘蛋的特色。

JUJU 招牌浓汤

这里跟新北市的 “Olí 西班牙餐厅”一样有西班牙冷汤。JUJU 招牌浓汤则是热汤,象牙白色的小碗中装着橘黄色汤品,半浮半沉的意大利贝壳面令人好奇。品尝第一口,发现其实主导汤头并不是南瓜浓汤,而是肉香十足的伊比利火腿高汤,一口接着一口喝,越喝越浓郁,汤里的蔬菜与贝壳面反而纾缓且平衡这款高汤的油腻。我会推荐这道 JUJU 招牌浓汤。

主厨秘方芋头起司蛋糕

想不到会有甜点在我推荐的名单上吧!Chef Pablo 自豪地说一定要品尝这道芋头起司蛋糕,很难想像浅紫色朴素的起司蛋糕竟有浓郁芋头风味,Mascarpone 造就更为绵密口感,也间接加强芋头香气,偶而还会吃到芋头颗粒,跟吃 “JJ BAKERY – Irvine” 的芋头酥一样满足!虽然底层派皮稍微软,但我依旧推荐这款芋头起司蛋糕!

店家资讯

店名: JUJU Spanish Gastrobar

地址: 台北市松山区八德路三段8巷31号

捷运: 小巨蛋捷运站

电话:02- 2579-2005

2019-03-11 10:42:00

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